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Meilleures recettes de pudding

Meilleures recettes de pudding

Recettes de pudding les mieux notées

Noreetuh, un restaurant hawaïen moderne dans l'East Village de New York, sert un pudding au pain pour le dessert préparé avec les King's Hawaiian Sweet Rolls cultes. Cela rend le pouding au pain doux et moelleux sans être trop dense ou pâteux. Vous pouvez préparer le gros lot de pouding au pain à l'avance, puis réchauffer rapidement chaque tranche selon vos besoins. C'est le dessert parfait à préparer pour un grand dîner. Servir avec de la crème glacée et garnir de raisins secs dorés supplémentaires.

Cette recette met vraiment en valeur deux de nos produits de fruits et légumes préférés : le maïs et les tomates. Pour de meilleurs résultats, ne réfrigérez jamais vos tomates - le froid ruinera à la fois leur saveur et leur texture.

Savourez ce pudding de chia rafraîchissant et rempli de superaliments de Bare Snacks, parfait pour les brunchs, les déjeuners et les grignotages d'été ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Temps total : 10 minutes Niveau de difficulté : 1/10

Si vous aimez le beurre de cacahuète et la banane, cette recette est pour vous. La clé de la consistance est les graines de chia. Ils s'épaississent en un pudding à tomber par terre. Cette recette a été réalisée par Just.

Avec des viandes comme le gibier et le lapin difficiles à trouver, la classe inférieure d'Irlande tirerait le meilleur parti de la viande qu'elle avait, même jusqu'à la dernière goutte de sang. Lorsque le porc et le bétail ont été introduits dans leur alimentation, les Irlandais ont compris que le sang et la graisse de ces animaux pouvaient être utilisés pour produire du pudding qui se conserverait tout au long de l'hiver rigoureux. Le boudin noir reste la pièce maîtresse d'un petit-déjeuner irlandais traditionnel, qui comprend généralement divers légumes, du pain au soda, de la viande pour le petit-déjeuner et des pommes de terre.

Le pudding au kaki est similaire aux desserts britanniques, et selon cette carte, qui montre les aliments les plus recherchés sur Google par État, le pudding au kaki est un plat important sur la table de Thanksgiving en Californie.

Voici notre recette de pouding au chia au lait de poule. Nous le mangeons en collation ou en dessert. Il est particulièrement savoureux en hiver car il a le goût de la saison ! Le chia est vraiment bon à utiliser pour faire du pudding car il gélifie le liquide pour en faire un pudding. De plus, le chia contient beaucoup d'oméga-3, qui apaisent votre peau et l'hydratent. Le chia est également chargé de protéines, de magnésium et de fibres.

Ce pouding au pain a évolué à partir du plat espagnol appelé capirotada qui a commencé comme un plat salé de pain en couches, d'oignons, de fromage et de viande ou de volaille et garni de meringue sucrée. Cette recette est une gracieuseté de The Fort

Le pudding indien est similaire au pudding hâtif, une tradition que les pèlerins ont apportée d'Angleterre, mais comme la farine de blé n'était pas facilement disponible, les colons ont remplacé la semoule de maïs pour créer ce plat typiquement américain qui est encore apprécié aujourd'hui lors des célébrations de Thanksgiving en Nouvelle-Angleterre.

L'Alaska cuit au four est un dessert traditionnel avec un peu d'éclat, et cette recette donne une tournure à la gâterie sucrée éprouvée. Impressionnez vos invités en préparant du pudding au pain cuit à l'Alaska, un dessert qui est servi dans certains des meilleurs restaurants d'Amérique. Cette recette est une gracieuseté de DB's Tavern

Cette recette de pouding aux graines de chia à la noix de coco est l'une des façons les plus simples de manger sainement. Avec seulement quelques ingrédients de base pour la cuisine, vous pouvez préparer ce plat et le conserver dans des bocaux Mason pour des petits-déjeuners et des collations à emporter toute la semaine. Recette gracieuseté de Tiffany Accardi, Gals That Brunch

Si ce dessert anglais rétro convient à une reine, il convient également aux personnes les plus importantes de votre vie. Cette recette est une gracieuseté de Jamie Oliver.


45 meilleures recettes de pudding au chia pour la perte de poids

Si vous êtes un fan de la facilité et de la nutrition des flocons d'avoine du jour au lendemain, vous allez craquer pour la prochaine grande tendance du petit-déjeuner sans chichi à faire son apparition sur la scène des aliments santé : le pudding aux graines de chia.

Oui, c'est vrai : nous vous disons de manger du pudding au petit-déjeuner ou à n'importe quel moment, vraiment ! Les graines de chia contiennent 11 grammes de fibres dans seulement deux cuillères à soupe, ce qui en fait l'un des coupe-faim les plus efficaces pour perdre du poids. Et le pudding de chia ? C'est l'une des façons les plus savoureuses d'intégrer les superaliments à votre alimentation quotidienne. Pour faire presque toutes les recettes ci-dessous, il vous suffit de mélanger les ingrédients, de placer la concoction dans un récipient hermétique et de réfrigérer toute la nuit. Pendant que vous dormez, les liquides de la recette dilatent les graines, formant une texture semblable à celle du tapioca et vous remplissant rapidement - aucune cuisson requise ! Ça ne va pas beaucoup mieux que ça.

Lisez la suite pour découvrir nos recettes alléchantes préférées, qui vont des desserts aux infusés au thé, et commencez à manger votre chemin vers le ventre plat dont vous avez toujours rêvé.


Préparez un délicieux pudding maison pour votre famille
(Source : ©CITAlliance/Depositphotos.com)

Pudding et sauces dessert

Consultez également les catégories International et Jours fériés dans le menu principal pour d'autres recettes de pudding maison.

Faire des puddings à l'ancienne

Préparez un délicieux pudding aujourd'hui

Choisissez l'une des recettes de pudding maison et offrez-vous le goût d'un authentique pudding dessert. C'étaient les préférés de grand-mère !

Vous pourriez même trouver un ou deux "puddings sans sucre" dans la collection, bien qu'à l'époque de grand-mère, peu de gens pensaient à leur apport calorique.

Prenez un moment et pensez à vos puddings préférés : pain, chocolat, crème anglaise, maïs, vanille, riz, banane, prune, et nous ne pouvons pas oublier les chips et les bagatelles aux pommes. Et ce n'est que quelques-uns !

Imaginer! Vous pourrez préparer tous ces délicieux aliments réconfortants et les partager fièrement avec votre famille et vos amis.

L'histoire du pudding

L'origine des puddings commence dans le passé lointain de l'homme. Les plats bruts ressemblant à du pudding ont probablement été préparés sur des feux ouverts avec la simple ébullition des ingrédients disponibles.

Avant l'ère médiévale, les puddings étaient principalement à base de viande, mais avec l'arrivée du sucre raffiné, les cuisiniers ont expérimenté des combinaisons plus douces de fruits et de céréales et les ont trouvés savoureux.

Sous le règne de la reine Elizabeth I, les gens préparaient des puddings sucrés à base de farine, de sucre, de fruits, de noix et d'épices. Ceux-ci étaient soit cuits dans des casseroles, soit bouillis dans l'estomac d'un mouton et finalement, dans des « sacs à pudding » en tissu.

La reine Elizabeth, elle-même, aimait servir des puddings élaborés lors de ses banquets royaux, ainsi qu'une abondance de tartes aux fruits au goût riche et de marzipan.

À cette époque, les sucreries ou les sucreries étaient considérées comme l'élément essentiel de tout banquet ou festin.

À la fin des années 1700, peu de puddings contenaient de la viande, et les variétés sucrées contenant des ingrédients tels que du pain fin, du riz et du citron sont devenues à jamais popularisées comme desserts, ainsi que les bagatelles toujours populaires.

La plupart des recettes de pudding maison sur ce site ont évolué à partir des variétés antérieures autrefois préparées dans les cuisines royales et les cottages des petits fermiers.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 tasses moitié-moitié, crème légère ou lait entier
  • 4 jaunes d'œufs légèrement battus
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à café de vanille ou de pâte de gousse de vanille
  • cuillère à café de sel de mer
  • Des pépites miniatures en forme de cœur (facultatif)

Dans une casserole moyennement épaisse, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter moitié-moitié. Cuire et remuer doucement à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement. Cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer graduellement 1 tasse du mélange moitié-moitié dans les jaunes d'œufs.

Mélanger lentement le mélange de jaunes d'œufs dans le mélange moitié-moitié dans une casserole. Porter à ébullition douce réduire le feu. Cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le beurre, la vanille et le sel marin. Verser le pouding dans 6 bols de service individuels. Couvrir la surface du pouding d'une pellicule de plastique. Laisser reposer 45 minutes et servir chaud ou réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de servir.


Pouding au pain à la crème aux œufs et à la noix de muscade

L'épicéa / Diana Rattray

La noix de muscade donne à ce pudding de pain à la crème aux œufs réconfortant avec une saveur de crème aux œufs à la noix de muscade, ou utilisez du pain tourbillon à la cannelle et de la cannelle moulue pour la variation à la cannelle montrée sur la photo.


  • 3 tasses de sucre granulé divisé
  • 5 gros oeufs battus
  • 2 tasses de lait
  • 4 cuillères à café d'extrait de vanille divisé
  • 3 tasses coupés en cubes laisser raser toute la nuit dans un bol de pain italien
  • 1 tasse de cassonade claire tassée
  • 1/2 tasse de beurre fondu, plus 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1 battu, pour l'oeuf en sauce
  • 1/4 tasse de cognac

Préchauffer le four à 350º. Graisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces.

Mélanger 2 tasses de sucre granulé, 5 œufs et le lait dans un bol ajouter 2 cuillères à café de vanille. Verser sur le pain coupé en cubes et laisser reposer 10 minutes.

Dans un autre bol, mélanger et émietter la cassonade, 1/4 tasse de beurre ramolli et les pacanes.

Verser le mélange de pain dans le moule préparé. Saupoudrer le mélange de cassonade sur le dessus et cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris. Retirer du four.

Mélanger 1 tasse de sucre granulé, 1/2 tasse de beurre fondu, 1 œuf et 2 cuillères à café de vanille dans une casserole à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter le cognac en remuant bien. Verser sur le pouding au pain. Servir tiède ou froid.


Les meilleures recettes de pudding à la banane du sud de Paula

Le pudding à la banane est l'un des aliments de base des desserts du Sud, avec le cordonnier aux pêches et le quatre-quarts. C'est une façon délicieuse de terminer n'importe quel repas. Bien sûr, pour chaque cuisinier du Sud, il existe autant de recettes différentes pour le pudding à la banane du Sud.

L'une des raisons pour lesquelles il est si incroyablement populaire est qu'il est très facile à faire. Il existe une itération pour les cuisiniers de tous les niveaux, même un débutant peut la préparer.

Que vous l'aimiez cuit avec de la meringue, allégé, fait pour ceux qui ont beaucoup de sucre ou sous forme de crème glacée, Paula propose de nombreuses recettes de pudding à la banane du Sud, y compris la célèbre recette de pudding à la banane Not Yo 'Mama de Paula.

Mais le vrai sujet brûlant en ce qui concerne le pudding à la banane est le grand débat sur les gaufrettes à la vanille par rapport aux biscuits sablés. Quel côté soutenez-vous ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!


Ingrédients

  1. Mélange de fruits (A préparer 4 jours à l'avance)
    • 1 livre de raisins secs sans pépins
    • 1 livre de raisins secs sultane
    • 1/2 livre de groseilles
    • 1 tasse de cédrat tranché finement
    • 1 tasse d'écorces confites hachées
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1/2 cuillère à café de macis
    • 1/2 cuillère à café de muscade
    • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
    • 1/4 cuillère à café de piment
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 livre de suif finement haché - fin en poudre
    • 1 1/4 tasse de cognac
  2. Pudding
    • 1 1/4 livre (environ) de chapelure fraîche
    • 1 tasse de lait ébouillanté
    • 1 tasse de xérès ou de porto
    • 12 œufs bien battus
    • 1 tasse de sucre
    • 1 cuillère à café de sel
    • Cognac

Recettes de boudin noir

Sorte de boudin noir, le boudin noir est à la fois un produit britannique de base, digne de sa place dans tout petit-déjeuner anglais complet, et un ingrédient controversé au même titre que les abats et les ris de veau.

Notre passionnante collection de recettes de boudin noir explore les nombreuses façons dont il peut être utilisé comme ingrédient, élément ou point central de n'importe quel plat. Le boudin noir est normalement composé d'un mélange de sang de porc avec de la farine d'avoine, de la graisse de porc, des oignons et beaucoup d'épices et d'assaisonnements, ce qui lui donne une saveur forte et robuste.

La recette de viande de porc quatre façons de Bryan Webb célèbre le boudin noir aux côtés de la poitrine de porc, des pieds et du filet, tandis que Matthew Tomkinson se marie avec du poulet dans une terrine pour un plus grand contraste de saveurs. Nous avons également des recettes qui rappellent l'héritage écossais du boudin noir, comme le chevreuil et l'œuf écossais de boudin noir de Nigel Mendham, qui constituent une entrée délicieusement inhabituelle.


Collection de recettes de crème anglaise et de pudding

Les meilleures et les meilleures recettes de crèmes anglaises et de pudding sur Internet. Les recettes comprennent des recettes de crème brûlée, des recettes de flan, des recettes de pana cotta et des recettes de pudding au pain. Trouvez vos recettes de crème anglaise et de pudding préférées dans ce grand index de recettes.

Consultez mon tableau de cuisson de la température interne pour des puddings et des crèmes parfaits à chaque fois.

Recettes de puddings au pain :

Pudding au pain avec sauce au bourbon (Nouvelle-Orléans)
Cette recette est tirée de mon premier livre de cuisine intitulé Qu'est-ce qui cuisine l'Amérique. Ce merveilleux pudding au pain me rappelle toujours des souvenirs de mes visites à la Nouvelle-Orléans.

Capirotada (pouding au pain mexicain)
Capirotada est un pudding au pain mexicain et ne ressemble probablement à rien de ce que vous avez jamais eu auparavant. Même si vous avez eu Capirotada, presque tous les cuisiniers rendent le leur un peu différent. Il a une combinaison intéressante de fruits, de noix, d'épices et de fromage. Fromage – oui fromage! Habituellement, quand je pense au fromage dans un dessert, c'est un gâteau au fromage. Dans ce dessert, l'ingrédient déterminant est le fromage ! N'oubliez pas que la plupart des desserts mexicains ne sont pas extrêmement sucrés. La capirotada est un dessert de Carême traditionnel et populaire, mais il peut être servi à tout moment, surtout lorsque vous avez du bon pain croustillant à utiliser.

Pudding au pain aux figues
Cette fantastique recette et photos de pudding au pain aux figues ont été partagées avec moi par ma belle-sœur, Shirley Roth. Shirley dit que le dessert préféré de Joe est le pudding au pain. J'ai trouvé une recette à base de croissants qui demandait des pruneaux. Comme j'ai encore des figues séchées (de notre figuier) dans le congélateur, j'ai décidé de les essayer à la place. C'était un grand succès avec Joe!”

Pouding au pain au chocolat blanc
Depuis le Palace Cafe, le Palace Cafe, situé sur la Nouvelle-Orléans, Canal Street, est le plus récent restaurant de la famille Brennan, qui exploite également certains des meilleurs restaurants de la ville. Ce dessert est devenu extrêmement populaire et est pratiquement devenu le dessert signature du Palace Cafe.

Pouding au pain aux betteraves rôties
Ce fut une expérience intéressante avec l'utilisation de betteraves rôties. J'avais une surabondance de betteraves à utiliser cette année que je les avais rôties dans mon four. Maintenant, que faire de toutes ces betteraves rôties ? Quand je suis tombé sur cette recette, je devais l'essayer et, bien sûr, je ne pouvais pas simplement faire la recette telle qu'elle était écrite, mais je devais expérimenter! Mon mari l'aime beaucoup et j'espère que vous aussi.

Recettes de crème brûlée :

Crème brûlée – Comment faire une crème brûlée parfaite
Très peu de desserts sont plus délicieux à manger et à regarder. Traduit du français, ce dessert populaire signifie « crème brûlée », en référence à la finition caramélisée. Finale classique d'un repas, la crème brûlée peut être servie légèrement tiède ou fraîche. C'est l'un de mes desserts préférés à servir lors de mes dîners.

crème brulée au chocolat
J'ai adapté cette recette à partir d'une recette de Karen Krasne, créatrice de Desserts extraordinaires à San Diego, en Californie. Ce dessert très élégant comblera à coup sûr votre envie de chocolat.

Crème brûlée au gingembre
Très peu de desserts sont plus délicieux à manger et à regarder que de la crème brûlée !

Crème brûlée au café Kona
Ces desserts sont parfaits pour la compagnie - il suffit de les faire cuire à l'avance et de les laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Crème brûlée à la lavande
Si vous aimez la lavande et la crème brûlée, ce dessert vous impressionnera instantanément ! J'ai servi cette merveilleuse crème brûlée lors de nombreux dîners

Crème brûlée à la framboise
Framboises fraîches dans une délicieuse crème brûlée! Qu'est-ce qui pourrait être mieux?

Sucre caramélisant (tutoriel photo)
Le sucre caramélisant est un terme le plus souvent appliqué à la fonte du sucre jusqu'à ce qu'il devienne un liquide de couleur caramel. Le sucre caramélisé est simplement un mélange de sucre et d'eau cuit jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux et noircisse, et atteigne une température de 340 à 350 degrés F. Apprenez à quel point il est facile de caraméliser le sucre pour garnir vos flans, faire des caramels et d'autres desserts. La technique varie en fonction de l'utilisation que vous faites du caramel, vous devez donc veiller à noter dans votre recette le type de caramel requis. Par exemple, le caramel nécessaire aux bonbons au caramel est beaucoup moins cuit que celui nécessaire au sucre filé.

Recettes de crème pâtissière :

Crème au four (ancienne mode)
Pour moi, la crème pâtissière est définitivement un « aliment réconfortant ». Je peux manger ces crèmes à tout moment de la journée. Je les aime particulièrement pour le petit-déjeuner - c'est un petit-déjeuner rapide qui fournit vos protéines et votre calcium.

Custard au four (Old Fashion) (faible en gras, faible en calories)
Une version faible en gras et en calories de la crème anglaise ci-dessus. Il a fait cette version tout le temps, car je semble toujours essayer de perdre du poids.

Crème au gingembre
Pour moi, la crème pâtissière est définitivement un « aliment réconfortant ». Je peux manger ces crèmes à tout moment de la journée. Cette crème pâtissière a une douce saveur de crème pâtissière qui ne submerge pas, mais qui ravit !

Crème au gingembre (faible en gras, faible en calories)
Une délicieuse version faible en gras et en calories de la crème au gingembre ci-dessus. Restez sur votre régime et appréciez toujours le dessert !

Custard à la mangue – Custard à la mangue rapide et facile
Les mangues sont de saison et nos épiceries asiatiques locales proposent de belles boîtes en vente. C'est une crème anglaise facile qui met vraiment en valeur la saveur de la mangue.

Crème à la citrouille (faible en gras, faible en calories)
Pour moi, la crème pâtissière est définitivement un « aliment réconfortant ». Je peux manger ces crèmes à tout moment de la journée. Je les aime particulièrement pour le petit-déjeuner - c'est un petit-déjeuner rapide qui fournit vos protéines et votre calcium.

Tarte à la crème sans croûte de Rebecca
Vous vous souvenez des Impossible Pies des années 1970 ? La farine se dépose au fond et fait sa propre croûte. C'est un dessert sain, sain et nourrissant avec une garniture à la crème onctueuse et un dessus doré croquant. Votre famille adorera certainement cette tarte sans gluten!

Recettes de flans :

Flan au Chocolat
Un Flan parfait au chocolat noir – quoi de mieux pour un amateur de chocolat ?

Flan à l'orange
Ce flan à l'orange est si onctueux et si délicieux ! Le flan peut être préparé dans un grand plat à flan ou dans des ramequins individuels. Au Mexique, les flans sont généralement servis dans de petits ramequins (coupes à crème anglaise).

Flan Mexicain Tres Leches
Tres leches signifie 𔄛 laits” en espagnol. Cette recette n'est pas faible en gras ou en calories, elle est tout simplement délicieuse ! S'il vous plaît, ne soyez pas intimidé par l'apparence de cette recette. C'est plus facile que vous ne le pensez. Ce dessert est tellement incroyable – si riche et crémeux! Le flan mexicain est légèrement plus dense que le flan espagnol.

Flan de soja à la vanille avec sauce au caramel
Je voulais utiliser le lait de soja à la vanille que j'avais acheté dans cette recette. Oubliez le sucre caramélisé et pressez simplement la cassonade au fond du plat allant au four. Le sucre brun se dissout dans une sauce pendant que le flan cuit et refroidit. Quoi de plus simple ?

Recettes de panna cotta :

Panna Cotta au chocolat et cerises au porto-balsamique
Ces puddings italiens légèrement fermes et crémeux sont si soyeux qu'ils glissent magnifiquement à la fin d'un repas. Ils sont également parfaits pour les dîners car ils peuvent être préparés un ou deux jours à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Panna Cotta au café et crème au chocolat
Aromatisé avec du café et servi avec une crème au chocolat ajoute un nouveau look à ce dessert italien populaire. Ils sont également parfaits pour les dîners car ils peuvent être préparés un ou deux jours à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment d'être servis.

Panna Cotta (faible en gras et faible en calories)
Il s'agit d'une version très facile à préparer, faible en gras et en calories, ce qui les rend parfaites pour tous les régimes. Vous pouvez les servir à vos convives et ils ne sauront jamais qu'ils ont mangé un dessert diététique. Ils sont également parfaits pour les dîners car ils peuvent être préparés un ou deux jours à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment d'être servis.

Panna Cotta Vanille
Panna Cotta se traduit littéralement par “crème cuite” en italien. Ces puddings italiens légèrement fixés et crémeux sont si soyeux qu'ils glissent magnifiquement à la fin d'un repas. Parfait servi avec des baies ou des fruits frais selon la saison. Ils sont également parfaits pour les dîners car ils peuvent être préparés un ou deux jours à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment d'être servis.

Recettes de pudding :

Chocolat Caramel Amaretto Budino
Ce pudding est incroyablement riche et crémeux, rempli d'amandes, de chocolat et de chapelure de biscuits Amaretti.

Pots de crème au chocolat
Un délice pour les amoureux du chocolat ! C'est un dessert très riche et délicieux. C'est si facile à faire. J'avais l'habitude de faire la démonstration de cette recette dans des émissions de télévision à travers les États-Unis lors de ma première tournée de livres de cuisine. Tout le monde l'aime !

Pots de crème au chocolat (allégé en matières grasses)
C'est un dessert très riche et délicieux qui vous donne une merveilleuse explosion de chocolat sans toutes les graisses et les calories. Ces pots de crème en chocolat combleront vos envies de chocolat et raviront vos convives.

Pudding au chocolat à la cannelle et au Chili (Pudin de Chocolate, Canela y Chile)
Cette recette et ces photos sont une gracieuseté de Cynthia Detterick-Pineda d'Andrews, TX. Toute recette qui implique de séparer les œufs semble toujours être un succès auprès des jeunes chefs, et celle-ci est sans danger s'ils ne sont pas très expérimentés en cuisine. Il nécessite toujours l'utilisation du poêle, alors soyez prudent sur les brûlures.

Crème Rhum Chocolat
Ce dessert ne nécessite aucune cuisson à part le réchauffement de la crème, et est extrêmement facile à préparer. Il est particulièrement bon servi avec des biscuits croustillants et constitue une superbe finale pour un menu de dîner.

Gelée de café
J'ai trouvé ce délicieux dessert au café dans un ancien 1968 Revue Gourmande.

Dulce de Leche (Arequipe et Manjar Blanco)
Dulce de leche, prononcé DOOL-say duh LAY-chay) est une sauce au lait sucrée succulente qui est littéralement bonne à lier au doigt! Le nom signifie “lait sucré,” “confiture de lait,” et “sauce au lait sucrée.” Cette méthode au four est facile à faire et très sûre. La version four élimine également le besoin de remuer. Il suffit de vérifier le niveau d'eau à mi-cuisson.

Parfait au Cafét L’Armagnac
Ce dessert glacé allie le plaisir d'un café fort à une bonne dose de cognac. Pour une présentation authentique, servez-le dans des verres à parfait cannelés traditionnels.

Pudding au gâteau au fromage et au caramel salé
Cette recette est de Michael Moorhouse et est parue dans le numéro d'octobre 2004 de Nourriture et vin magazine. J'ai légèrement adapté cette recette. Ce dessert sera désormais l'un de vos préférés !

Pudding au tapioca (faible en gras et en calories)
Le pudding au tapioca est définitivement considéré comme un aliment réconfortant pour la plupart des Américains. Mon mari adore ce pudding et pourrait le manger tous les jours.

Pouding à la crème d'orange infusé au thé
Recette d'Ellen Easton de son menu de thé victorien. Comprend également une recette de fleurs comestibles confites.

Pouding végétalien aux graines de chia sans cuisson
C'est un dessert végétalien facile qui est très riche et satisfaisant. La crème de coco lui donne un goût très riche et crémeux. Il existe une variété d'options de saveurs parmi lesquelles choisir. Mon préféré est fait avec du sirop de menthe simple au lieu du sirop d'agave et garni de copeaux de chocolat. Délice !

Divers Recettes de desserts de type pudding :

Soufflé au chocolat - Soufflé au chocolat des tricheurs
J'ai légèrement adapté cette recette de Bon entretien de votre maison. Les recettes traditionnelles de soufflé au chocolat me font peur car elles semblent trop compliquées et peuvent être un défi ! Cette version est infaillible et très facile à réaliser. Vous pouvez même préparer cette pâte à soufflé à l'avance et la réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson. Le secret de ce soufflé est d'utiliser du lait concentré sucré. Soyez prêt, car ce soufflé est très riche et satisfera certainement toutes les envies de chocolat. Essaie!

Crème Caillée
Ceci est une version maison ou simulée de crème caillée. Excellent à utiliser pour vos goûters.

Crème Devonshire
Originaire du comté de Devonshire, en Angleterre, il s'agit d'une crème épaisse au beurre souvent utilisée comme garniture pour les desserts. C'est toujours une spécialité du Devon, des Cornouailles et du Somerset, car c'est là que la bonne race de bétail est élevée avec une teneur en crème suffisamment élevée pour produire de la crème caillée. Il est également connu sous le nom Devon crème et crème caillée. La crème caillée a une consistance similaire au beurre mou.

Choux à la crème
Tout le monde aime les choux à la crème, mais la plupart des cuisiniers ont peur d'essayer de les préparer car ils sont considérés comme longs et difficiles à préparer. C'est en fait faux, car ils sont assez faciles à préparer et très impressionnants à servir.

Crème Frit
J'ai adapté cette recette du 1952 Livre de cuisine de la côte ouest par Helen Evans Brown. Helen Brown était considérée comme l'autorité culinaire de la côte ouest dans les années 1950 et 1960. Helen dit dans son livre : « Les gourmets qui visitent San Francisco sont enthousiasmés par ce dessert, que l'on trouve dans quelques-uns des meilleurs hôtels et restaurants. Il n'est pas souvent servi à la maison, apparemment parce que la plupart des cuisiniers n'osent pas le risquer, mais c'est vraiment très simple à faire. C'est un dessert spectaculaire qui vaut bien l'effort pour les résultats impressionnants.

Soufflé à l'orange surgelé
Recette du livre de cuisine De la terre à la table, la cuisine du pays du vin de John Ash, par John Ash. Ce dessert simple semble toujours attirer l'attention des gens. Il peut être préparé un jour à l'avance, si vous le souhaitez.

Pudding hâtif/Pudding indien
Malgré le nom Indian Pudding, ce n'est pas un plat indigène traditionnel. Les Amérindiens n'avaient ni lait ni mélasse à utiliser dans leur cuisine. Ils ont mélangé du maïs moulu avec des baies et ont peut-être eu du sirop d'érable. Hasty Pudding et Indian Pudding sont fondamentalement le même pudding, car Hasty Pudding était une tradition anglaise depuis des siècles. Les références imprimées au pudding hâtif en Angleterre datent de 1599, tandis que les recettes de pudding indien commencent à apparaître dans les livres de cuisine américains en 1796.

Crème de citron
Un favori britannique de l'heure du thé. Cette tartinade veloutée à la fois sucrée et acidulée est délicieuse sur des scones, des muffins et des pains au thé fraîchement sortis du four. Un autre favori est de servir du lait caillé au citron sur du pain d'épice ou utilisé comme garniture pour les tartes et les gâteaux. Le lait caillé au citron est si facile à faire car il ne contient que des œufs, du sucre, du jus de citron, du zeste de citron et du beurre.

Mangue avec riz gluant
Une gâterie très sucrée que vous adorerez absolument! Dans le nord de la Thaïlande et le nord-est de la Thaïlande, le riz gluant est un aliment de base. Ce plat thaï prend un certain temps à préparer, mais il vaut la peine d'attendre !

Mango Zabaglione – Méthode du robot culinaire
J'adore le Zabaglione, mais utiliser la méthode normale consistant à fouetter les jaunes d'œufs dans un bol sur de l'eau frémissante peut être délicat. Si vous ne faites pas attention, vous vous retrouverez avec des œufs brouillés ! Pour moi, le faire au robot culinaire est beaucoup plus facile. J'utilise des œufs entiers au lieu des jaunes et plus de crème pour lui donner de la stabilité.

Pêches et crème pâtissière
C'est si bon et si facile à faire ! Ceci est un extrait de ma recette de tarte aux pêches et à la crème. Je ne voulais pas prendre le temps de faire une croûte à tarte et je n'avais pas de croûtes achetées en magasin dans le congélateur. Ce serait parfait pour le petit déjeuner ou un dessert.

Caillé De Potiron
Tout le monde semble connaître le délicieux lait caillé au citron qui est un favori britannique à l'heure du thé. Que diriez-vous de caillé de citrouille? Cette tartinade à la citrouille sucrée, mais acidulée et veloutée est délicieuse sur des scones, des muffins et des pains au thé fraîchement sortis du four. C'est un “doit essayer.”

Parfait à la citrouille
Cette recette est de Betty Ray de Vancouver, WA. La recette et la photo sont apparues dans Sunset magazine & #8217s 2004 Recette annuelle. Selon l'article de Sunset, Betty Ray, elle a créé ce parfait crémeux comme alternative légère à la tarte à la citrouille pour le dîner de Thanksgiving.

Tiramisu dans un verre à Martini
Aussi connu sous le nom Bagatelle toscane et Zuppa Anglais. Le tiramisu traditionnel est un dessert de type pudding qui se compose généralement d'une génoise ou de boudoirs trempés dans une liqueur, puis recouverts de chocolat râpé et d'une crème pâtissière riche. Le tirasmisu était à l'origine une crème anglaise en vrac, ce n'est que ces dernières années que l'utilisation du mascarpone est devenue à la mode.

Zabaglione aux baies fraîches
Zabaglione [zah-bahl-YOH-nay], est un célèbre dessert italien qui est généralement servi avec des fruits frais tranchés ou des baies. Les Français l'appellent Sabayon et il est utilisé comme dessert ou comme sauce. Il est léger et rafraîchissant et parfait comme dessert par temps chaud.


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J'ai adoré lire "Alleluia ! La table de bienvenue " j'ai donc dû essayer sa recette. J'avais déjà des croissants d'un jour (au chocolat) surgelés/en dés dans le congélateur. J'ai aimé les suggestions d'autres critiques : utiliser un mélange de lait évaporé et de lait entier tremper mes raisins secs (grand marnier) ajouter une vanille amt extraordinaire (2 cuillères à soupe) augmenter les œufs diminuer le sucre. Miams ! Au travail, je vais partager la prime.

En tant qu'Anglais vivant aux États-Unis, je dois vous dire que cette recette est pour le pudding au pain et au beurre et non pour le pudding au pain, il y a une différence significative.

c'est une très bonne recette de pudding au pain. Je ne peux tout simplement pas comprendre pourquoi cela revient dans une recherche de pudding au pain à base de stévia au lieu de sucre. pourquoi est-il recherché pour la stévia ? pour moi, je fais cette recette n'importe quand, ça a l'air super. mais la personne dont je suis le soignant ne peut pas avoir de sucre et préférerait ne pas manger du tout mais POURRAIT être tentée de manger si le menu comprend des choses comme du pudding au pain sans sucre. cette recette mal étiquetée a donc fait perdre un temps et une énergie précieux. non pas que vous soyez le seul à faire cela, j'ai dû regarder quelques dizaines de recettes de pudding au pain avec "stevia" dans les termes de recherche et pas de stevia en vue dans les recettes, juste du sucre. Pourquoi??

Si vous voulez simplifier cette recette (pas qu'elle en ait besoin !), sautez le trempage des raisins secs et utilisez un pain artisanal avec des fruits secs cuits au four. J'ai utilisé une miche fraîche de pistache aux canneberges, j'ai sauté le grillage et le plat plein de ce qui a le goût du pain perdu!

Excellente recette simple, parfaite pour personnaliser avec tout ce que vous avez dans la maison. J'ai ajouté des canneberges séchées et des pacanes plus trois œufs supplémentaires. J'ai réduit le sucre car je le trouve trop sucré avec toute la tasse de sucre. Idéal pour un dessert rapide, tout le monde adore !

C'était la première fois que je faisais du pudding au pain et j'ai adoré la simplicité de cette recette. Je suis allé de l'avant et j'y ai ajouté des pépites de chocolat noir et cela s'est avéré délicieux! J'ai hâte de le refaire et de continuer à expérimenter avec différents ajouts. Une si bonne recette facile pour récupérer du vieux pain et faire un régal!

Trempez vos raisins secs dans du bourbon, buvez le reste !

Cette recette est basique et délicieuse. Vous pouvez ajouter ce que vous désirez. À cette recette de base, j'ai ajouté 2 œufs supplémentaires, utilisés moitié-moitié, ajouté des abricots secs, de l'extrait d'amande et de la vanille également. J'ai grillé le pain pour plus de texture. Joyeuses fêtes.

C'était ma toute première recette de pudding au pain et j'ai adoré. Je l'ai fait maintenant en utilisant plusieurs variantes parce que j'ai rarement des raisins secs. Il est vraiment bon avec des pommes coupées et des noix hachées.

Je l'ai fait et il est sorti à merveille. Vous pouvez facilement remplacer les raisins secs par des pommes ou utiliser les deux. De plus, vous n'avez pas besoin de cannelle car les autres ingrédients ajoutent de la saveur et adoucissent le pudding. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer ce qui suit : j'ai pré-trempé les raisins secs dans un vin de cuisine de dégustation de café (désolé, j'aime cuisiner mais je n'ai pas la terminologie). Chaque fois que vous mordez dans le pudding, les raisins secs libèrent leur propre saveur - délicieux. J'ai aussi choisi de ne pas griller le pain au four, pourquoi ? Parce que j'ai utilisé tout le pain, les miettes et les côtés, donc à chaque bouchée, vous obtenez un morceau moelleux et un peu plus dur. Enfin, je suggère de verser le mélange d'œufs sur le pain et de le laisser tremper un peu juste pour que le pain éponge vraiment le mélange. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

J'ai fait cette recette avec du pain italien à la place. La recette est ok un peu trop sucrée. La prochaine fois, j'utiliserai 3/4 tasse de sucre à la place et j'ai senti qu'il n'y avait pas assez de mélange d'œufs pour couvrir le pudding. Dans l'ensemble, c'est une recette moyenne et une bonne base sur laquelle s'appuyer en ajoutant des fruits, des noix comme vous le souhaitez.

Je donne ces trois fourchettes parce que c'était bon, mais rien de spécial. C'est une recette standard de pudding au pain. J'ai utilisé environ 1/3 d'une miche de pain fait maison, j'ai d'abord ajouté seulement 1/3 de la crème anglaise, mais il a à peine recouvert le pain alors j'en ai fait un autre 1/3 et je l'ai cuit. Cela a bien fonctionné. J'ai également omis la partie beurre et grillage.

J'ai adoré la recette, et après l'avoir faite plusieurs fois, j'ai modifié les ingrédients. La meilleure version de tous les temps était celle-ci : * Des tranches de pannetone au chocolat à la place du pain (mais l'ont aussi fait avec du pain et c'était super) * des groseilles séchées ainsi que des raisins secs. I used about 1/3 cup *2/3 cup sugar instead of a whole cup *5 eggs instead of 3 *1/2 tsp almond extract in addition to the vanilla *about 1/2 tsp ground cardamom in addition to the cinnamon.

I make this puddding all the time. I collect the ends from the whole grain loaves I buy every week and freeze them. When I collect enough I make a batch or two. Great warm with Vanilla ice cream!

this wuz an overall good recepe. instead of bread i used leftover cake shaveings and it terned out to be an excellent dessert.

Very easy and, according to my husband, very good. I used 1 cup cream and 1 cup milk. Rich enough but not too rich.

Savory, simple bread pudding. I, however, have always considered bread pudding a salvage procedure of sorts and did not want to use a whole fresh loaf. This recipe turned out well with all the spare bagels, hard fresh bread, and bread butts that I have collected in my freezer for a few months. I was skeptical at first, but don't skimp on the vanilla!

I have made this many times to the delight of all who have eaten it (even when I used skim milk). I do not butter the bread though. I just make sure that the bread I use is good and stale (and use bakery quality bread at that). I then soften the butter and add it to the custard. Real vanilla bean (scraped) instead of extract. A fabulous non traditional alteration is to use cherries instead of raisins (good frozen ones thawed and strained). The flavor combination of the vanilla and the cherries, and the textural intrest. unbelievable!

I'm not sure if I'm missing something (every other reviewer seems to've loved it) but I can't say Iɽ make this again - it was just. blah. The only reason Iɽ eat it is because of the creme anglaise I made to go with it.

It's hard to believe this was so easy. I had an extra loaf of bread in the house, so I made this. Ça a été un énorme succès. Skipped the raisins and added a bit of extra vanilla.

Ever since we started making this recipe, it has been a favorite request at any party or gathering we attend or throw.

I used eggnog instead of milk & vanilla (I had some Silk Nog on hand), and substituted an apple for the raisins. Splendid.

I just finished the recipe. C'est délicieux. I used regular raisins instead of golden and diluted evaporated milk instead of whole milk. Creamy, rich -- really tasty.

Amazing flavor and texture, and so easy! I used 2% milk and only 1 tablespoon of vanilla because 2 seemed like a lot and baked it in a 2.5 quart glass dish. Next time, I may cut down on the raisins, though, perhaps 1/4 cup less than called for. But even with a rather large amount of raisins, this is a fantastic dessert.

This is a very easy recipe to make, but I use Brioche dough instead of white bread, and I replace the vanilla extract with coffee flavored vodka