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Croustade aux pommes et aux amandes

Croustade aux pommes et aux amandes

Ingrédients

Garniture

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse (emballé) de cassonade dorée
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre salé réfrigéré, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 tasse d'amandes tranchées (environ 4 1/2 onces)

Remplissage

  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 8 petites pommes Granny Smith (environ 4 1/2 livres), pelées, coupées en deux, épépinées, tranchées finement
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande

Préparation de la recette

Garniture

  • Fouetter la farine, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen pour bien mélanger. Ajouter le beurre et frotter du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange se tienne en petites touffes humides. Incorporer les amandes; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. DO AHEAD Peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance.

Remplissage

  • Préchauffer le four à 350 °F. Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol; fouetter pour bien mélanger. Incorporer les pommes, puis les extraits de vanille et d'amande.

  • Verser la garniture dans le plat préparé. Saupoudrer de garniture. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée et croustillante, environ 1 heure. Refroidir au moins 10 minutes; servir chaud.

Section des critiques

J'aime beaucoup les défis de recettes (d'où ma participation à des groupes tels que The Daring Kitchen, Foodie Fights et food52).

J'essaie donc quelque chose d'un peu différent ce mois-ci avec une sorte de défi personnel. Ma mission à moi-même est la suivante : blog 26 recettes sur 26 jours ce mois-ci, avec chaque recette inspirée par l'une des 26 lettres de l'alphabet!

L'idée de le faire est venue du numéro de septembre 2009 de Revue Gourmande. C'est un excellent numéro qui présentait un "livre de cuisine saisonnier" avec des recettes de A-Z. Les recettes du magazine sont fantastiques, et je finirai peut-être par en adapter quelques-unes - grâce à Gourmet pour l'inspiration, et nous verrons si je peux y arriver.

Puisque je vais publier une recette à peu près tous les jours ce mois-ci, allons-y et commençons par la lettre " 8220A" et une recette pour croustillant aux pommes et aux amandes!

Je n'aurais jamais pensé que mon plaisir pour Fujis serait dépassé, mais je suis tombé amoureux d'un nouveau type de pomme, la Honeycrisp. Les pommes Honeycrisp sont ma pomme à manger préférée, et il s'avère qu'elles font aussi un délicieux croustillant aux pommes.

La garniture de struesel est sans farine/blé/gluten car elle est faite avec de la farine d'amande. Vous pouvez faire votre propre farine d'amande en mélangeant brièvement les amandes dans un mélangeur à grande vitesse. La farine d'amande blanchie (sans peau) est également disponible dans de nombreux magasins d'aliments naturels et en ligne. Bob’s Red Mill est une bonne marque. Si vous ne voulez pas acheter ou faire de farine d'amande ou si vous ne mangez pas de noix ou si vous préférez simplement faire une garniture plus traditionnelle, vous pouvez remplacer la farine d'amande par une quantité égale de farine de blé ou d'épeautre biologique.

En plus d'être une recette sans gluten, c'est aussi un dessert relativement faible en sucre (et vous pouvez réduire encore plus le sucre, si vous le souhaitez). Je n'ai pas fait une tonne d'épices ici, parce que mes enfants préfèrent les choses simples, mais vous pouvez ajouter un peu de clous de girofle moulus ou de gingembre aux pommes si vous le souhaitez.

Une chose à garder à l'esprit est qu'il faut un certain temps pour que les pommes Honeycrisp se ramollissent vraiment lors de la cuisson (j'ai fait cuire ce croustillant pendant un peu plus d'une heure). Cependant, ils conservent leur forme lorsqu'ils sont cuits (au lieu de devenir de la purée de pomme !).

Recette de croustilles aux pommes avec garniture aux amandes et au struesel

Pour la garniture aux amandes struesel :
1 1/2 tasse de farine d'amande
1/2 tasse de cassonade biologique
1 c. cannelle moulue
1/2 c. sel
1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé

Pour les pommes :
5 pommes Honeycrisp, de préférence locales, pelées et tranchées (ou utilisez ton pommes à cuire locales préférées!)
1/4 tasse de sucre biologique
1 c. cannelle moulue
jus d'1/2 orange
un peu de brandy de pomme ou de brandy ordinaire - facultatif

Instructions:
Préchauffer le four à 325 °F.

Mélanger la farine d'amande, la cannelle et le sel ensemble. Incorporer le beurre à l'aide d'un mixeur pâtissier (ou 2 couteaux, ou avec les mains propres) pour que la garniture ressemble à de la chapelure. Mettre de côté.

Mélanger les pommes, le sucre, la cannelle, le jus d'orange et le brandy facultatif dans un bol. Bien mélanger. Verser dans un plat à tarte profond allant au four/de service.

Verser le struesel sur les pommes. Cuire au four préchauffé pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et bouillonnantes et que la garniture soit croustillante. Servir avec de la crème fouettée maison ou de la crème glacée, si désiré.

3 commentaires »

  • Poudre d'amande
  • Erythritol ou votre édulcorant Keto-friendly préféré
  • Courgette
  • Le beurre
  • Jus de citron
  • Cannelle
  • Noix de muscade
  • Le sel

Comment faire la croûte de farine d'amande:

Vous voudrez mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol. Puis versez le bol et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.

Presser la pâte uniformément dans un moule à tarte.

Cuire au four environ 10 minutes dans un four à 325 degrés F, en couvrant les bords de papier d'aluminium. Réserver au fur et à mesure que la garniture est faite.

Comment faire la garniture pour tarte aux courgettes :

Voici la partie amusante ! Nous allons transformer les courgettes en bon goût de pomme !!

Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer à feu moyen. Bien mélanger.

Une fois que tous les ingrédients sont bien combinés et cuits pendant environ 5 à 7 minutes, versez dans la croûte préparée. Assez facile, non ?!

Comment faire la garniture crumble:

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance de crumble.

Cela peut sembler quelques étapes, mais ce crumble de tarte aux pommes céto est très rapide à préparer et toujours un plaisir pour la foule!


Croustade aux pommes à la farine d'amande (SG !)

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Durée totale : 55 minutes
  • Rendement : 2 1 x
  • Catégorie : Desserts
  • Méthode: Four

La description

La croustade aux pommes à la farine d'amande est chaleureuse et réconfortante avec les merveilleuses saveurs de l'automne - seulement améliorées par la portion parfaite pour vous et votre meilleure amie !

Ingrédients

  • 2 pommes Honeycrisp
  • 1 cuillère à café de concentré de jus de citron
  • 1 1/2 cuillères à thé de cannelle, divisée
  • 1/3 tasse de flocons d'avoine sans gluten
  • 3 cuillères à soupe de farine d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Épluchez les pommes et utilisez un spiraliseur pour les trancher très finement. Mélanger avec 1 cuillère à café de cannelle. Mettre de côté.
  3. Mélanger 1/2 cuillère à café de cannelle et le reste des ingrédients dans un bol. Remuer jusqu'à ce qu'un crumble commence à se former. Vous devrez peut-être utiliser vos doigts.
  4. Vaporiser un plat allant au four de 6 pouces avec de l'huile de noix de coco. Ajouter des pommes. Garnir de crumble.
  5. Cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne.
  6. Garnir de crème glacée et déguster.

Mots clés: pomme, croustillant, tarte, crumble

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6 chips de pomme paléo sans farine ni sucre

Vous n'avez pas à renoncer aux douceurs sur Paleo, et ces recettes de croustillant aux pommes vous feront croire que vous pouvez réellement manger des aliments délicieux tout en suivant un régime technique. Le croustillant aux pommes traditionnel est chargé de farine tout usage et de tonnes de sucre, à la fois blanc et brun. Ces recettes de croustillant aux pommes perdent la farine, perdent le sucre, mais conservent la saveur impressionnante de la pomme et la rendent toujours croustillante, croquante et sirupeuse, de sorte que vous serez dans le bonheur de la croustade aux pommes tout en suivant Paleo.


Photo : Dans la cuisine avec Amy Jo

1. Croustade aux pommes au four
La cuisson de croustilles aux pommes est une façon de la rendre plus saine pour vous, et cette version utilise des ingrédients totalement conformes à la façon de manger paléo. Les pommes, le jus d'orange et le miel lui donnent juste ce qu'il faut de douceur, et la garniture de crumble est faite de farine d'amande et de noix de pécan, elle sera donc croustillante mais sans avoir besoin de céréales. Cela signifie que vous obtenez tous les goûts et textures classiques, mais sans rien dedans qui vous retardera dans vos plans de régime. C'est formidable de réaliser que vous avez juste besoin de trouver des moyens de créer vos favoris, plutôt que de les abandonner.

2. Croustade aux pommes et aux canneberges à la noix de coco
Ce croustillant aux pommes a beaucoup de choses à faire, et vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous aimez car il a des saveurs de noix de coco et de canneberge en plus de la pomme. Les fruits ne sont pas un élément majeur du régime paléo, mais ils ont une place dans votre programme quotidien, et c'est un dessert qui répond à cette exigence. La saveur de noix de coco provient de la farine de noix de coco, de l'huile de noix de coco et de la noix de coco râpée, donc si vous n'aimez pas la noix de coco, vous voudrez peut-être passer à une autre recette. Les canneberges qu'ils utilisent peuvent être fraîches ou congelées, donc si vous trouvez qu'il est plus facile de garder des aliments surgelés à portée de main, utilisez-les.

3. Croustade aux pommes à la mijoteuse
Les mijoteuses sont excellentes car elles vous permettent de tout jeter et de laisser cuire tout seul. Le résultat final ici est que vous vous retrouvez avec une délicieuse croustade aux pommes sans avoir à la garder ou à vous demander si elle va bien se passer. La liste des ingrédients est très basique et comprend les pommes bien sûr, et les amandes, la noix de coco, la cannelle, le miel et le beurre, il est donc assez facile de voir qu'il s'agit d'un dessert paléo jusqu'au bout. Plus vous cuisinez d'aliments paléo, plus vous vous familiariserez avec ce qui est autorisé et ce qui ne l'est pas, et comment remplacer les aliments paléo par des aliments malsains.


Photo : Vivre à faible teneur en glucides, un jour à la fois

4. Croustillant à faible teneur en glucides
Ce croustillant aux pommes n'utilise aucune pomme, mais parvient toujours à retirer le switcheroo en utilisant de la courge chayote. Cela donne la texture et la sensation en bouche des pommes, et les autres ingrédients sont capables d'obtenir la bonne saveur. La raison pour laquelle elle a supprimé les pommes est qu'elles sont riches en glucides. N'oubliez pas que nous ne comptons pas les glucides ou les calories, ou quoi que ce soit d'autre sur Paleo, vous ne devriez donc pas essayer cette recette en raison de sa faible teneur en glucides, mais plutôt parce qu'elle vous montrera qu'il existe de nombreuses façons de préparer des aliments sans utiliser le les ingrédients principaux.

5. Croustade aux pommes paléo
Voici un croustillant aux pommes qui est paléo jusqu'au bout. Il est toujours bon de suivre des chefs qui s'engagent totalement à utiliser des ingrédients paléo, et qui savent ce qu'ils peuvent utiliser et ce qu'ils ne peuvent pas. Vous pouvez voir qu'elle fait tout son possible pour utiliser des articles très sains et naturels, car elle vous recommande d'utiliser du miel brut provenant d'une source locale. Ce sera le meilleur moyen d'imiter le type d'ingrédients qu'ils utilisaient il y a des milliers d'années. Bien sûr, il n'y a aucun moyen de savoir ce qu'ils mangeaient, ou de reproduire exactement le régime qu'ils avaient, mais nous faisons de notre mieux dans notre monde moderne pour prendre du recul.

6. Croustade aux pommes et poires paléo
En ajoutant un peu de poire à l'équation, ils ont donné à ce croustillant de pomme une nouvelle dynamique. Il est maintenant rehaussé par la saveur et la texture de la poire, mais il conserve son caractère croquant de pomme. Ils ont fait du bon travail en vous montrant comment le préparer, il est donc déjà divisé en portions individuelles. Paléo consiste à revenir à une façon naturelle de manger, et une partie de cela consiste à apprendre à contrôler la nourriture plutôt que de se laisser contrôler par la nourriture. Considérer la nourriture comme une source de carburant pour vous aider à passer la journée est un concept clé pour réussir avec Paleo. Assurez-vous que la taille de vos portions ne vous ralentit pas.


15 hamburgers à faire saliver pour le 4 juillet et au-delà

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Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneure

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont fait passer les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant qui suscite la réflexion et célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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LAISSE FAIRE UNE CROQUANTE AUX POMMES À LA CUISSON LENTE SKINNY !

L'une des meilleures choses à propos de la fabrication de chips de dessert est qu'elle ne nécessite pas de précision, ni même de mesures exactes. Vous avez beaucoup de latitude pour faire vous-même ce croustillant à cuisson lente. Considérez simplement cette recette comme un guide et ajoutez de la cannelle supplémentaire, coupez-la toutes ensemble ou remplacez-la par un mélange d'autres épices réconfortantes, comme la muscade, la cardamome et le piment de la Jamaïque. Vous pouvez même échanger certaines noix de pécan contre de l'avoine, si vous n'êtes pas concerné par la conservation de ce paléo.

La tâche la plus longue pour cette recette est de vider et de trancher les pommes, mais honnêtement, cela pourrait être plus facile lorsque vous avez un coupe-pommes dandy à portée de main. J'adore ce modèle en acier inoxydable allant au lave-vaisselle de Pampered Chef. Il n'y a pas de lutte avec la pomme, elle tranche bien, c'est facile. Quel gain de temps !

Pour cette recette, cependant, vous voulez également un couteau de haute qualité pour obtenir vos tranches de pomme aussi fines que possible.


Croustade aux pommes, à l'avoine et aux amandes

Un petit-déjeuner croustillant aux fruits composé de tendres pommes épicées à la cannelle cuites au four avec une garniture d'avoine à grains entiers et d'amandes. Délicieux servi avec une cuillerée de yogourt et un filet de sirop d'érable.

Je sais ce que tu penses d'un croustillant aux fruits pour le petit-déjeuner ? Oui, mes amis, et je ne peux pas croire que je ne l'avais pas fait plus tôt. Il y a plusieurs choses qui font que ce fruit croustillant tombe dans la catégorie "petit déjeuner" au lieu de "dessert". La garniture est faite de grains entiers (farine de blé entier et avoine), le sucre est réduit à la fois dans le garniture et la garniture, et au lieu de servir cela avec de la crème glacée, comme vous le feriez pour le dessert, je l'ai servi avec une cuillerée de yogourt et un filet de sirop d'érable. La combinaison de pommes douces et épicées à la cannelle avec la garniture croquante aux noisettes est divine. J'aime le contraste entre les fruits chauds et le yaourt frais. Si bon!

Pour moi, ce croustillant aux fruits est le petit déjeuner parfait. Il se sent sain et légèrement indulgent en même temps. Si vous êtes dans une ornière pour le petit-déjeuner, vous devez l'essayer. Je l'ai fait comme notre petit-déjeuner du dimanche matin et les restes se sont bien conservés au réfrigérateur. C'était fantastique de ramasser et de chauffer une portion à la fois tout au long de la semaine comme nous le voulions (vous pouvez aussi le manger froid - directement du réfrigérateur). Je vais certainement le refaire, et au fur et à mesure que les saisons changent, j'ai hâte de l'adapter avec différentes baies ou fruits à noyau. Revenez pour ceux-là. ??

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Choisir une bonne pomme est la clé. Les meilleures pommes à cuire pour cette recette sont Fuji, mustu (alias Crispin) et Rome beauty. Contrairement à une tarte aux pommes traditionnelle, les pommes Granny Smith, qui sont aussi de bonnes pommes à cuire, sont tout simplement trop acidulées en elles-mêmes. Si vous voulez vraiment les utiliser, je vous suggère d'y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de canne biologique.

Je pense aussi que c'est une fois où hacher les noix à la main fonctionne mieux qu'à l'aide d'un robot culinaire. Le mélange de morceaux de différentes tailles fonctionne particulièrement bien dans le croustillant. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez traiter la moitié des noix, puis hacher le reste à la main (c'est en fait ce que je fais).

Cette recette met également en valeur l'un de mes édulcorants naturels préférés. Qu'est-ce que le sucre muscovado ? Il s'agit d'un type de sucre brun non raffiné avec une forte saveur de mélasse, principalement fabriqué aux Philippines et à la Barbade. Il porte également les noms de &ldquoBarbados sugar&rdquo, &ldquomolasses sugar&rdquo ou &ldquomoist sugar&rdquo. Il conserve sa teneur élevée en minéraux car il n'est pas raffiné (j'explique pourquoi la teneur en minéraux est si importante dans cet article). Je l'ai vu dans mon Whole Foods local et il est également disponible chez amazon (pour environ la moitié du prix). Si vous préférez, vous pouvez remplacer le sucanat/jus de canne évaporé.

En fait, nous avons apprécié ce croustillant aux pommes en accompagnement de côtelettes de porc (après tout, il n'y a qu'une étape de moins que la compote de pommes !). C'est aussi incroyable servi en dessert nature ou avec ma meilleure crème glacée à la vanille paléo.

Temps de préparation: 90 minutes (dont 60 minutes pour refroidir la garniture)


Croustade aux pommes et aux amandes

Difficile de croire qu'on est déjà fin septembre ! J'ai commencé un nouvel emploi ce mois-ci en tant que seul diététiste et nutritionniste agréé dans deux établissements de soins de longue durée. Ce fut un tourbillon de s'adapter et d'apprendre les ficelles du métier à deux endroits différents. Malgré les bouleversements d'un nouveau travail, j'ai déjà fait ce croustillant aux pommes aux amandes deux fois ! La première fois que j'ai fait cela, j'ai utilisé de la farine et ajouté des caramels, la deuxième fois j'ai fait une version sans gluten et j'ai oublié les caramels.

Honnêtement, je déteste faire tout ce qui nécessite de couper le beurre. Je suis assez incompétent avec ma main gauche et je n'ai jamais été très doué pour obtenir le beurre en morceaux de la taille d'un pois. Une astuce consiste à congeler le beurre, puis à utiliser une râpe pour râper le beurre. Cela le rend beaucoup plus facile à mélanger, soyez juste prudent lorsque vous manipulez le beurre glissant. L'autre option consiste à utiliser un robot culinaire et à mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à ce que vous obteniez un sable grossier, puis à ajouter l'avoine et les amandes à la fin (cela fonctionne particulièrement bien si vous devez préparer une version sans gluten et devez mixez les amandes effilées en une fine poudre d'amandes).

L'ajout de caramel ajoute une texture riche et gluante, et vous pouvez ajouter environ 1/4 cuillère à café de sel en plus si vous voulez une saveur de caramel salé. Mais c'est aussi délicieux sans le caramel. Quoi qu'il en soit, je recommande fortement de garnir de glace à la vanille.

Quelle est votre activité d'automne préférée? Quelle est votre recette de pomme préférée ?

Croustade aux pommes et aux amandes

  • 6 tasses de pommes pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de farine tout usage (peut utiliser 2 cuillères à soupe de fécule de maïs si sans gluten)
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cc de muscade moulue
  • 10 caramels emballés individuellement, non emballés et coupés en quartiers (facultatif)
  • 3/4 tasse de farine tout usage (peut mélanger 1 tasse d'amandes tranchées pour faire de la farine d'amandes si sans gluten)
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 3/4 cc de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 3/4 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse d'amandes effilées

Préchauffer le four à 375 °F. Graisser une poêle 7吆″ (ou 9吉″) avec un aérosol de cuisson et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les pommes, la vanille, la farine, le sucre, la cannelle et la muscade. Verser les pommes dans le moule préparé, puis garnir de caramels (le cas échéant).

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade, le sel, la poudre à pâte et le beurre (couper d'abord le beurre en petits morceaux). (Vous pouvez également couper le beurre à la main ou à l'aide d'une râpe si vous ne souhaitez pas utiliser de robot culinaire.) Lorsque le mélange a un aspect sableux et que le beurre a la taille de petits pois, arrêtez le traitement et mélangez. l'avoine et les amandes à la main.

Garnir les pommes du mélange de garniture et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient dorées.