Nouvelles recettes

12 façons de pimenter le diaporama de pop-corn

12 façons de pimenter le diaporama de pop-corn

Popcorn caramel-masala et pistaches

Pop-corn au beurre de sriracha et au parmesan

Maryse Chevrière

Maïs soufflé au bacon et au caramel avec du sel de bacon

Pop-corn truffé

La productrice vidéo du Daily Meal, Ali Rosen, ne jure que par sa garniture de pop-corn simple et addictive. Maintenant, avant de jurer que c'est une façon fantaisiste d'utiliser la saveur de la truffe, écoutez-nous. Rosen dit de s'assurer d'utiliser du beurre de truffe acheté en magasin au lieu de l'huile de truffe, "parce que l'huile de truffe est nulle". Faites fondre sur la cuisinière en même temps que vous faites éclater le maïs et mélangez le tout dans un bol. Prendre plaisir!

Maïs au caramel et aux haricots kahlúa et expresso

Épice Marocaine

iStockphoto/Thinkstock

Vanessa Bronder Alward, auteur du blog Mes enfants mangent vraiment ça, jette son pop-corn avec un mélange d'inspiration marocaine de cumin grillé, de curcuma et de poivre de Cayenne. Faire griller les épices fait ressortir leurs arômes naturels et intensifie leurs saveurs. Donner un coup de feu.

Pop-corn 'cheesy'

Voici une version végétalienne du pop-corn au fromage qui utilise de la levure nutritionnelle pour conférer une saveur de noisette et de fromage. Et ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle levure "nutritionnelle", c'est une bonne source de fibres alimentaires, de protéines et de vitamines B.

Cliquez ici pour voir la recette de maïs soufflé 'Cheesy'.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faire du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (No.18), en omettant le cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober.Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotle Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes d'égouttage. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel casher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon et ail granulés et 1 1/2 cuillère à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (n° 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotlé Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes égoutter. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel kasher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon granulé et ail granulé et 1 1/2 cuillères à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Faites chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (No. 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotlé Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes égoutter. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 cuillère à café de cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel kasher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


50 recettes de maïs soufflé aromatisé

Food Network Magazine a créé ces recettes en utilisant 12 à 16 tasses de maïs soufflé fraîchement éclaté. Utilisez un sac ou deux de maïs soufflé pour micro-ondes, ou faites le vôtre : Faites chauffer quelques grains dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains et couvrir la casserole. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe.

1. Beurre Brun–Citron Cuire 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

2. Ranch Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec un mélange d'assaisonnement ranch en sachet de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel.

3. Ail-Herbe Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 4 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à café chacune de romarin frais, de sauge et de thym finement hachés et faites cuire 1 minute. Arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 2 cuillères à café de sel casher.

4. Parmesan-Romarin Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché et 2 cuillères à café de sel casher.

5. Tarte Frito Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos (ou autres chips de maïs) et 2 cuillères à soupe de poudre de chili étalée sur des plaques à pâtisserie. Garnir de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts hachés. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

6. Truffe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre.

7. Cinéma Faites fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les solides arrosent de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à café de sel casher.

8. Végé Mélanger 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit poudreux avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses de croustilles de légumes et de pois mange-tout déshydratés. Assaisonnez avec du sel.

9. Trois-Fromages Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé étalé sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le cheddar fonde, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

10. Gruyère-Porcini Passer 1/2 tasse de cèpes séchés dans un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient poudreux. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 1/2 cuillères à café de sel kasher pulser à nouveau jusqu'à consistance poudreuse. Verser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud, mélanger avec la poudre de cèpes et 1 tasse de gruyère finement râpé.

11. Tout Bagel Mélanger 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de brisures de bagel, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de carvi, oignon granulé et ail granulé et 1 1/2 cuillères à café de sel casher.

12. Moutarde-Bretzel Fouetter 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel casher, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Sésame Faites chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et de sel kasher avec 16 tasses de maïs soufflé chaud.

14. Sushi Fouetter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja avec 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et de vinaigre de riz arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de collations aux algues rôties et 1 tasse de pois wasabi.

15. Faire bouillir le crabe Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay dans une petite poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de craquelins aux huîtres.

16. Pizza au pepperoni Cuire 1 tasse de pepperoni haché dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Faites fondre 3/4 tasse de grains de maïs soufflé dans le jus de cuisson, mélangez avec le pepperoni, 1 tasse de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail granulé et d'origan séché. Assaisonnez avec du sel.

17. Chorizo-Manchego Cuire 1 tasse de chorizo ​​en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttés sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec le chorizo, le jus de chorizo ​​et 1 tasse de manchego râpé. Assaisonnez avec du sel.

18. Bacon-Ciboulette Cuire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Arroser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon réservé et de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.

19. Bacon-Jalapeno Tremper 4 jalapenos tranchés finement dans 1/2 tasse de fécule de maïs fouettée avec 1/3 tasse de seltz. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une petite casserole à 350 degrés F. Faire frire les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égoutter 2 minutes sur du papier absorbant. Faites du maïs soufflé au bacon et à la ciboulette (No. 18), en omettant le poivre de Cayenne. Mélanger avec les jalapenos frits.

20. Couenne de porc épicée Faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale avec 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle à feu moyen, 2 minutes arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de couennes de porc et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonnez avec du sel.

21. Sichuan Faites chauffer 1 tasse d'arachides et de piments arbol séchés, 1/2 tasse d'huile d'arachide, de graines de sésame et de poivre de Sichuan, et 4 cuillères à café de sucre et de sel casher dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix et les piments soient grillés, 4 minutes pour verser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.

22. Sriracha-Lime Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1/4 tasse de Sriracha, 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, arroser de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger. Assaisonnez avec du sel.

23. Chipotlé Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de maïs. Assaisonnez avec du sel.

24. Ramen croustillant Faire tremper deux paquets de 3 onces de nouilles ramen (n'importe quelle saveur réserve les paquets) dans de l'eau tiède, séparer pendant 4 minutes et sécher en tapotant. Chauffer 1/4 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Casser en morceaux, mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud et les sachets de saveur au goût.

25. Curry Faire fondre 1 bâton de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 2 tasses chacun de raisins secs dorés et de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et cuire 2 minutes en mélangeant avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de sel casher.

26. Curry Thaï Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole moyenne à 350 degrés F. Faire frire 4 onces de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes égoutter. Réchauffer 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaïlandais et d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel casher au micro-ondes, verser 1 minute sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses de noix de cajou rôties et les nouilles frites.

27. Jerk jamaïcain Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de lime râpé. Assaisonnez avec du sel.

28. Za'atar Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de sel kasher arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de croustilles de pita brisées.

29. Taupe Fouetter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et de sauce taupe en pot et mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud. Assaisonnez avec du sel.

30. cajun Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 cuillère à café de cayenne et 2 oignons verts hachés, arrosez de 16 tasses de maïs soufflé chaud et mélangez. Assaisonnez avec du sel.

31. Buffle Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 tasse de sauce piquante Buffalo, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et quelques feuilles de céleri. Assaisonnez avec du sel.

32. César Faites chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive, 4 filets d'anchois émincés et 1 cuillère à café chacun d'ail râpé et de zeste de citron à feu moyen, 2 minutes arrosez de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de cubes de pain grillé et 1/3 tasse de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel.

33. Herbe Mélanger 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse chacun de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de sel casher.

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

Maïs soufflé à la trempette à l'oignon (No. 34)

34. Trempette à l'Oignon Française Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec un sachet de soupe à l'oignon de 1 once, mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud et un paquet de 6 onces d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de sel casher dans un petit vaporisateur secouer pour dissoudre le sel. Vaporiser plus de 16 tasses de maïs soufflé chaud.

36. Barbecue Faites fondre 4 c. Assaisonnez avec du sel.

37. Margarita Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de sel kasher et 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen, arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud et mélanger avec 4 tasses de citron vert légèrement écrasé - chips tortilla aromatisées.

38. Fromage Bleu–Amande Arroser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de maïs soufflé chaud avec 1 tasse de fromage bleu émietté et d'amandes tranchées grillées, et 1 cuillère à café de sel casher.

39. Beurre d'arachide Chauffer 1 tasse de miel et 3/4 tasse de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de beurre d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sel kasher jusqu'à consistance lisse, verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud et 2 tasses d'arachides et mélanger. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

Maïs soufflé au beurre de cacahuète et à la banane (No. 40)

40. Beurre de Cacahuète – Banane Préparez du maïs soufflé au beurre de cacahuète (n° 39), en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les cacahuètes.

41. Tropical Étaler 2 tasses de noix de coco râpée sucrée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mélanger avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, 1 1/2 tasse d'ananas séché haché et 3 cuillères à soupe de sucre glace et de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel.

42. fraise Mélangez 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu sur 16 tasses de pop-corn chaud et saupoudrer de sucre de fraise. Mélanger avec 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Yaourt-Granola Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe chacun de cassonade et de miel à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 minutes arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yogourt. Assaisonnez avec du sel.

44. Sucre à la cannelle Arroser 6 cuillères à soupe de beurre fondu sur 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme Cinnamon Toast Crunch), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel casher.

45. Érable-Pacanes Chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs léger dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons, environ 12 minutes. Ajouter 3 tasses de pacanes et cuire 2 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur 16 tasses de maïs soufflé chaud pour enrober. Étaler sur des plaques à pâtisserie et laisser refroidir.

46. Guimauve collante Faites fondre 8 tasses de mini guimauves et 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 tasse de sucre et de sirop de maïs léger dans une grande casserole à feu moyen, en remuant, versez sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de corn flakes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.

47. Chemin rocailleux Fouetter 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à café chacune d'extrait de vanille et un filet de sel kasher sur 16 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 2 tasses chacune de mini guimauves, de pépites de chocolat et de pacanes grillées. Étaler sur des plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus, environ 2 minutes.

48. S'mores Préparez du maïs soufflé Rocky Road (No. 47), en remplaçant les pacanes par des biscuits Graham légèrement écrasés.

49. Biscuits et crème Chauffer 1/4 tasse de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen et arroser de 12 tasses de maïs soufflé chaud. Mélanger avec 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement écrasés (comme les Oreos).

50. Maïs à la Bouilloire Mélanger 1/2 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel casher dans un petit bol mis de côté. Chauffer quelques grains de maïs soufflé dans 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un éclate. Ajouter 3/4 tasse de grains de maïs soufflé et couvrir. Cuire en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le pop-corn commence à éclater rapidement. Ouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrir et cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que l'éclatement disparaisse.


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