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Poulet Asopao

Poulet Asopao

1/2

tasse de poivrons verts, hachés

7

brins de coriandre fraîche, hachés

2

onces de jambon fumé, coupé en dés

3

cuillères à soupe de sauce tomate (en conserve)

1

(3 1/2 lb) de poulet, sans peau, coupé en morceaux, assaisonné de sel et de poivre

1

tasse de riz blanc à grains longs

Garnir d'olives vertes farcies tranchées, de lanières de poivron rouge ou de tranches d'avocat

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  • 1

    Chauffer l'huile dans une casserole à température moyenne. Ajouter et mélanger les poivrons verts, l'oignon, la coriandre, l'ail, l'origan et le jambon.

  • 2

    Cuire jusqu'à cuisson complète, mais pas dorée.

  • 3

    Ajouter la sauce tomate et bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet, les recouvrir du mélange et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • 4

    Ajouter de l'eau et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

  • 5

    Ajouter le riz et cuire 25 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • 6

    Servir sur un plat profond et garnir.

Conseils d'experts

  • Si vous remarquez qu'il sèche, vous pouvez ajouter plus de bouillon; préparez-le avec un bouillon de poulet et 4 tasses d'eau.

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En savoir plus sur cette recette

  • Il ne fait aucun doute que les Portoricains aiment la soupe. Même les températures élevées ne nous obligent pas à refuser une soupe chaude ou un asopao.Certains disent que l'asopao a été créé à partir d'un plat de paella avec beaucoup d'eau, et j'ose le comparer avec l'arroz caldoso d'Espagne, qui est préparé avec de la viande, des légumes, des fruits de mer ou du poulet. Néanmoins, notre île est toujours un bon endroit pour déguster de nombreux types de crustacés et de poissons asopaos, servis avec du mofongo ou des tostones.


Voir la vidéo: Andrew Zimmern Cooks: Asopao with Chicken and Shrimp (Juillet 2021).