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Chili aux haricots noirs à la coriandre

Chili aux haricots noirs à la coriandre

Ce chili aux haricots noirs est doux avec une belle épice, un mélange parfait de saveurs.PLUS +MOINS-

1/2

tasse de poivron rouge épépiné et haché

4

tasses de haricots noirs cuits

2

cuillères à soupe d'ail émincé

4

cuillères à café de poudre de chili, ou au goût

1/2

cuillère à café d'origan séché

2

cuillères à soupe de concentré de tomate

Fromage Monterey Jack râpé

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  • 1

    Dans une grande casserole épaisse, chauffer le xérès et l'huile à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.

  • 2

    Ajouter le céleri, la carotte et le poivron et faire sauter 5 minutes, en remuant fréquemment

  • 3

    Ajouter le reste des ingrédients, sauf les garnitures, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure à couvert. Le chili doit être épais, avec toute l'eau absorbée. Garnir d'oignon râpé, de fromage et d'une cuillerée de yogourt.

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