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Soupe aux légumes à l'oignon facile

Soupe aux légumes à l'oignon facile

Une soupe maison en 30 minutes environ? Parfait. Et c'est végétarien.PLUS +MOINS-

1

oignon doux, coupé en deux et tranché finement

1

(32 fl) oz de bouillon de légumes (sans sel ajouté)

Sel et poivre au goût

1

(11 oz) sachet de couleurs saines surgelées Mélange de légumes nature

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  • 1

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les oignons verts et l'ail et cuire de 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.

  • 2

    Ajouter le bouillon de légumes, la sauge et le thym dans la casserole. Pour un retrait plus facile, attachez les brins de thym et de sauge ensemble avant de les ajouter avec de la ficelle de cuisine. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

  • 3

    Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Incorporer les légumes et couvrir à nouveau. Cuire encore 5 minutes.

  • 4

    Laisser refroidir légèrement puis servir avec des rouleaux de flocon de neige beurrés.

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En savoir plus sur cette recette

  • Mes enfants adorent la soupe et les nuits pressées où je ne sais pas quoi manger, une recette comme ma soupe aux légumes à l'oignon est juste le billet pour un repas rapide, facile et savoureux.

    À l'époque où j'étais végétarienne, la soupe numéro un qui me manquait était l'oignon français. Comme il est fait avec du bouillon de bœuf, il était résolument non végétarien. Alors, j'ai fait la meilleure chose suivante: j'ai fait une soupe pseudo-oignon avec du bouillon de légumes, beaucoup d'oignons et de légumes.

    La clé pour obtenir la saveur ici est d'acheter un bon bouillon de légumes. Évitez celles qui sont lourdes de tomates et de carottes car cela fausserait la saveur dans la mauvaise direction. Les oignons sont également légèrement caramélisés dans le processus de cuisson, ce qui rend la saveur riche et oignon-y… parfaite pour n'importe quelle soirée.

    Cette soupe, qui sert deux adultes ou un adulte et deux enfants, est très simple à réaliser. Vous commencez avec un oignon doux, une échalote et quelques gousses d'ail. Ils cuisent rapidement dans un peu d'huile, puis vous ajoutez le bouillon de légumes et les herbes.

    Ce mélange bout pendant 20 minutes, puis vous ajoutez du sel, du poivre et des légumes surgelés et faites cuire encore quelques minutes. Refroidissez-le un peu et vous êtes prêt à servir.

    Quelle est votre soupe rapide préférée?

    Sarah W. Caron (alias Scaron) est une rédactrice culinaire, rédactrice en chef et blogueuse qui écrit sur les aliments adaptés aux familles et à élever une famille en bonne santé à la Cucina Bella de Sarah.


Voir la vidéo: soupe à loignon gratinée CUISINERAPIDE (Juillet 2021).