Recettes insolites

Tarte aux asperges

Tarte aux asperges

Ne soyez pas intimidé par la fantaisie de cette belle tarte aux légumes du printemps rasée - elle est incroyablement facile et se prépare plus vite que vous ne le pensez.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

Pâtisserie

Farine tout usage Gold Medal ™

1

feuille de pâte feuilletée surgelée (du paquet de 17,3 oz), décongelée

Fromage à la crème aux fines herbes

4

oz de fromage à la crème, ramolli

1

à soupe de crème à fouetter épaisse

1

cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées

1/4

cuillère à café de poivre noir

Garnitures

1

cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

1

cuillère à café de jus de citron frais

4

asperges, coupées et rasées

2

radis, tranchés finement

1/4

tasse de parmesan râpé

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 400 ° F. Étalez légèrement la farine sur un rouleau à pâtisserie. Placer la feuille de pâte feuilletée sur un morceau de papier sulfurisé; rouler dans un rectangle de 11 x 10 pouces. Gardez la pâte sur du parchemin; transférer sur une grande plaque à biscuits. Marquez la pâte à 1/2 pouce du bord tout autour pour faire la bordure. Piquer la pâte partout avec une fourchette à l'intérieur de la bordure. Cuire au four de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • 2

    Entre-temps, dans un bol moyen, battre les ingrédients de la tartinade de fromage à la crème aux fines herbes avec une cuillère; mettre de côté.

  • 3

    Déposer le mélange de fromage à la crème par cuillerées uniformément sur le centre de la tarte, sur la tarte chaude; laisser reposer 1 minute. Étalez doucement le mélange de fromage jusqu'à 1/2 pouce des bords.

  • 4

    Dans un bol moyen, battre l'huile, le jus de citron, le miel et 1/8 cuillère à café de sel au fouet. Ajouter les asperges et les radis; mélanger pour enrober. Garnir la tarte du mélange d'asperges. Saupoudrer de parmesan. Couper en 4 rangs sur 3 rangs.

Conseils d'experts

  • Pour une tarte encore plus savoureuse, remplacez le fromage à la crème par du fromage de chèvre. Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de crème pour aider à éclaircir le fromage plus épais.
  • Pour raser les pointes d'asperges, placez chaque pointe sur une planche à découper et raser la pointe à la base avec un éplucheur de légumes jusqu'à ce que les asperges soient trop fines pour être rasées. Puis retournez et rasez deux à trois autres morceaux de l'autre côté. Plus les lances sont épaisses, mieux c'est.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
13 g
19%
Gras saturé
4 1 / 2g
22%
Gras trans
2g
Cholestérol
15 mg
5%
Sodium
190 mg
8%
Potassium
45 mg
1%
Glucides totaux
11g
4%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
1g
Protéine
3g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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