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Sauce Alfredo au chou-fleur

Sauce Alfredo au chou-fleur

  • Préparation 5min
  • Total 20 min
  • Portions4

Une sauce Alfredo typique est faite avec de la crème épaisse et beaucoup de fromage. Nous avons allégé les choses - sans sacrifier la saveur ou le crémeux dont vous rêvez - pour une sauce Alfredo à base de chou-fleur qui ne peut être décrite que comme «légitime». PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

Ingrédients

3

tasses de fleurons de chou-fleur hachés

1/2

tasse d'oignon jaune en dés

1/2

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1/2

tasse de parmesan râpé

Pas

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  • 1

    Dans une poêle de 12 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le chou-fleur, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Cuire 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou-fleur commence à dorer sur les bords et soit tendre lorsqu'il est percé avec un couteau.

  • 2

    Incorporer le bouillon et le lait; porter à ébullition à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Retirer le mélange du feu; refroidir 5 minutes.

  • 3

    Ajouter le mélange de chou-fleur au mélangeur; couvrir et mélanger à vitesse élevée de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit complètement lisse. Ajouter le fromage; mélanger 15 à 30 secondes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Si vous désirez une sauce plus fine, ajoutez plus de lait. Donne environ 3 tasses.

Conseils d'experts

  • Soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds. Laisser refroidir légèrement le mélange chaud et veiller à ne jamais remplir le mixeur ou le robot culinaire à moitié. Il est préférable de couvrir le dessus du mixeur ou du robot culinaire avec le couvercle ou une serviette pour éviter que tout liquide chaud éclabousse.

Information nutritionnelle

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