Recettes insolites

Mini peaux de pommes de terre aux épinards et aux artichauts

Mini peaux de pommes de terre aux épinards et aux artichauts

Si les peaux de pommes de terre et la trempette aux épinards et aux artichauts avaient un beau bébé, ce serait tout. De jolies petites pommes de terre rouges font de parfaites peaux de pommes de terre de la taille d'un apéritif, et qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer d'avoir votre propre trempette?PLUS +MOINS-

1

paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli

1

paquet (5 oz) de parmesan râpé

1

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1

bocal (6 oz) de cœurs d'artichaut marinés Progresso ™, égouttés et hachés

1

tasse de jeunes pousses d'épinards, hachées

Masquer les images

  • 1

    Placez la grille du four à 4 pouces du gril. Chauffer le four à 375 ° F. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson; déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Piquer les pommes de terre partout avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à tendreté. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur; évider soigneusement la pulpe en laissant des coquilles de 1/8 de pouce. Conservez la pulpe de pomme de terre pour une autre utilisation.

  • 2

    Entre-temps, dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le parmesan et les flocons de piment au batteur électrique à vitesse moyenne de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer les cœurs d'artichaut et les épinards.

  • 3

    Dans une poêle de 8 pouces, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les gousses d'ail; cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour infuser l'ail dans le beurre.

  • 4

    Placer les peaux de pommes de terre, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner de beurre à l'ail; réserver les gousses d'ail pour un autre usage. Saupoudrer les peaux de pommes de terre de sel.

  • 5

    Réglez la commande du four sur gril. Faire griller les peaux de pommes de terre de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Verser le mélange de fromage à la crème et étendre uniformément dans les peaux de pommes de terre. Faire griller 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de fromage soit chaud et commence à brunir par taches. Garnir de tomates en dés.

Conseils d'experts

  • Alors qu'une cuillère fonctionne très bien pour ramasser les pommes de terre, une cuillère au melon laisse de jolis bords nets.
  • Vous ne savez pas quoi faire avec les gousses d’ail restantes? Hacher finement et incorporer dans 1 tasse de mayonnaise pour un aïoli rapide à utiliser sur les sandwichs ou les crostini.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
140
Calories provenant des lipides
60
% Valeur quotidienne
Graisse totale
7g
11%
Gras saturé
4g
21%
Gras trans
0g
Cholestérol
20 mg
7%
Sodium
200 mg
8%
Potassium
360 mg
10%
Glucides totaux
14 g
5%
Fibre alimentaire
2g
7%
Sucres
1g
Protéine
5g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
10%
10%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Épinards et pommes de terre à la poêle (Septembre 2021).