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Poitrines de poulet barbecue au bourbon

Poitrines de poulet barbecue au bourbon

Si vous n’avez jamais utilisé de bourbon pour amplifier votre poulet barbecue, vous avez manqué quelque chose. En gros, votre vie ne sera plus jamais la même.PLUS +MOINS-

4

cuillères à soupe de beurre fondu

3

cuillères à soupe de whisky bourbon

1

cuillère à soupe d'assaisonnement pour barbecue

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/4 lb)

1/4

tasse de cassonade tassée

2

à soupe de moutarde de Dijon

2

cuillères à soupe de pâte de tomate biologique Muir Glen ™ (boîte de 6 oz)

2

cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

1

oignon vert, tranché finement

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  • 1

    Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, 2 cuillères à soupe de bourbon et l'assaisonnement barbecue. Ajouter le poulet au bol; mélanger pour enrober.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de bourbon restante, la cassonade, la moutarde, la pâte de tomate et le vinaigre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Transférer 2 cuillères à soupe du mélange dans un petit bol; réserver pour servir.

  • 3

    Placer le poulet sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 5 minutes.

  • 4

    Retourner le poulet; badigeonner de 2 cuillères à soupe du reste du mélange de cassonade. Cuire de 6 à 9 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (au moins 165 ° F). Garnir d'oignon vert. Servir avec la sauce réservée.

Conseils d'experts

  • Le bourbon est un whisky principalement à base de maïs apprécié pour sa saveur distinctive. La plupart du bourbon est produit dans l'état du Kentucky.
  • N'utilisez pas votre pinceau à pâtisserie pour badigeonner les sauces, car les saveurs salées peuvent persister sur la brosse même après le nettoyage. Optez pour une brosse à badigeonner en silicone résistant à la chaleur.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
360
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
26%
Gras saturé
9g
43%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
120 mg
39%
Sodium
360 mg
15%
Potassium
310 mg
9%
Glucides totaux
17 g
6%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
15 g
Protéine
33 g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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