Recettes insolites

Croûte de tarte à la citrouille et aux épices

Croûte de tarte à la citrouille et aux épices

Pour quand vous ne pouvez tout simplement pas avoir assez de citrouille dans votre tarte à la citrouille.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2017

Pour la croûte de tarte

1 1/4

tasses de farine, et plus pour rouler

1

cuillère à café de cannelle moulue

1/2

cuillère à café de gingembre moulu

5

à 6 cuillères à soupe d'eau glacée

Pour le remplissage

1/2

cuillère à café de gingembre moulu

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 425 ° F. Pour faire la croûte de tarte, ajouter la farine, la cannelle, le gingembre, le sucre, le sel et les clous de girofle dans le bol d'un robot culinaire équipé d'une lame à pâte. Pulse pour combiner.

  • 2

    Coupez le beurre froid en cubes et ajoutez-le au robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le mélange contienne des grumeaux de beurre de la taille d'un pois.

  • 3

    Versez 4 cuillères à soupe d'eau froide sur le mélange et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Veillez à ne pas trop mélanger à ce stade. Déposer la pâte sur un plan de travail propre et fariné.

  • 4

    Rassemblez le mélange en boule. Arrosez avec plus d'eau froide si nécessaire, en prenant soin d'ajouter juste assez d'eau pour faire une pâte hirsute. Pat en un disque et rouler dans un cercle de 12 pouces. Transférer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces.

  • 5

    Pour préparer la garniture, fouettez ensemble le sucre, la cannelle, le sel, le gingembre et les clous de girofle dans un petit bol.

  • 6

    Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et la citrouille. Incorporer le mélange de sucre et d'épices. Incorporer graduellement le lait évaporé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • 7

    Verser la garniture dans la croûte de tarte préparée. Cuire au four à 425 ° F pendant 15 minutes.

  • 8

    Réduire le feu à 375 ° F et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 2 heures avant de servir.

Conseils d'experts

  • Garnir de crème fouettée, si désiré!

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Vous savez, quand vous êtes assis pour Thanksgiving, en train de dévorer une tarte à la citrouille comme si ce n'était pas rien, et tout ce que vous pouvez penser est: "Mec, j'aimerais que cette tarte à la citrouille soit plus citrouille." Cela m'arrive chaque année C'est pourquoi j'ai commencé à apporter mon A-game sur la scène de la tarte à la citrouille. Faire une croûte de tarte maison peut être un peu intimidant si vous ne l'avez jamais fait auparavant, mais je vous promets que vous l'avez. C’est vraiment assez facile si vous vous souvenez simplement d’utiliser des ingrédients froids et de ne pas surcharger votre pâte. Tu peux le faire! J'ai confiance en vous. Quand c'est fait, essayez de ne pas plonger directement. Il doit refroidir pendant quelques heures. Garnir de crème fouettée et creuser!


Voir la vidéo: La tarte à la citrouille. VEGAN (Octobre 2021).