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Œufs brouillés crémeux à la française

Œufs brouillés crémeux à la française

Les Français savent cuisiner et ils savent certainement faire les œufs brouillés les plus crémeux et les plus savoureux!PLUS +MOINS-

4

frais, catégorie A, gros œufs

2

cuillères à café de lait (2% ou entier)

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  • 1

    Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que léger.

  • 2

    Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez des œufs. Laisser cuire 2 minutes. À l'aide d'une spatule douce, remontez l'œuf cuit au fond, en brouillant doucement les œufs pendant la cuisson. Continuez jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais pas complètement cuits.

  • 3

    Retirer la casserole du feu et ajouter la crème sur les œufs. À l'aide d'une spatule douce, continuez à brouiller les œufs dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
180
Calories provenant des lipides
120
% Valeur quotidienne
Graisse totale
13 g
21%
Gras saturé
5g
25%
Gras trans
0g
Cholestérol
385 mg
128%
Sodium
130 mg
5%
Potassium
140 mg
4%
Glucides totaux
2g
1%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
2g
Protéine
13 g
Vitamine A
15%
15%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
6%
6%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Faites de vos œufs brouillés une toute nouvelle façon crémeuse et délicieuse! Lorsque j'ai visité Paris il y a quelques mois, je m'attendais à être aux anges à propos de la Tour Eiffel, du Louvre, de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Et bien sûr, ces choses n'ont pas déçu, je m'attendais même à tomber amoureux de la célèbre cuisine, dont j'ai essayé de faire moi-même certains de mon classique préféré de Julia Child, Maîtriser l'art de la cuisine française. devait être époustouflé par… des œufs brouillés. Tous les matins, nous avons eu ces œufs dans le restaurant de l'hôtel juste au coin de l'Arc de Triomphe. Et le dernier jour, j'ai demandé à parler avec le chef. Par l'intermédiaire du serveur anglophone, il m'a dit que c'était ainsi qu'il fabriquait ces œufs moelleux et irrésistiblement crémeux. Et mon petit-déjeuner ne sera plus jamais le même. Jamais jamais.Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des œufs frais, du lait, de la crème, du sel et du poivre. L'important ici est la crème. Pas de substitut! Considérez-vous éclairé. À partir de maintenant, il sera très difficile de manger des œufs brouillés secs et caoutchouteux!


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