Recettes insolites

Biscuits à la mélasse salés

Biscuits à la mélasse salés

Connu ailleurs sous le nom de «crack de Noël», le caramel aux craquelins salés est la gâterie addictive des Fêtes qui est connue pour être le rêve d'un amoureux sucré-salé devenu réalité. Ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu. PLUS +MOINS-

40

craquelins salés salés, ou assez pour tapisser votre poêle

2

tasses de chocolat au lait ou de pépites de chocolat mi-sucré

3/4

tasse de pacanes hachées, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 400 ° F. Tapisser un moule de 15 x 10 x 1 po ou une grande plaque à biscuits à rebord de papier d'aluminium. Vaporiser le papier d'aluminium avec un enduit à cuisson. Placer les craquelins salés en une seule couche dans le moule.

  • 2

    Dans une casserole de 1 1/2 litre, chauffer le beurre et la cassonade à ébullition à feu moyen. Continuez à bouillir pendant 3 minutes. Versez immédiatement sur les saltines; étendre pour couvrir complètement les craquelins.

  • 3

    Cuire au four de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins aient tous l'air pétillant.

  • 4

    Retirer du four; saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus. Laisser reposer une minute ou deux pour fondre; répartir uniformément. Ou, dans un bol allant au micro-ondes, faire cuire les pépites de chocolat au micro-ondes à température élevée environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles puissent être remuées en douceur; étaler sur des craquelins. Garnir de pacanes.

  • 5

    Laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement, environ 40 minutes. Réfrigérer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Casser en morceaux.

Conseils d'experts

  • Préchauffez votre four à l'avance afin de pouvoir faire sauter les craquelins dans le four dès que vous avez fini de verser la couche de caramel sur les craquelins.
  • Faites vous-même ce caramel aux biscuits salés en remplaçant les pacanes par d'autres noix comme les amandes, les noix de cajou ou les pistaches. Pas dans les noix? Laissez-les complètement.
  • Assurez-vous d'utiliser une plaque à pâtisserie avec des côtés, car cela empêchera le caramel de bouillonner sur la casserole.
  • Conservez les bonbons biscuits salés au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines; il a tout aussi bon goût frais!
  • C'est la gâterie parfaite à offrir en cadeau ou à apporter aux fêtes de fin d'année. Nos autres desserts sont tout aussi partageables.

Apports nutritionnels

Portion: 1 carré de caramel
Calories
120
Calories provenant des lipides
70
% Valeur quotidienne
Graisse totale
7g
11%
Gras saturé
4 1 / 2g
22%
Gras trans
0g
Cholestérol
15 mg
5%
Sodium
35 mg
2%
Potassium
45 mg
1%
Glucides totaux
13 g
4%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
10g
Protéine
1g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
2%
2%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Au début, le caramel aux craquelins salés semble un peu étrange, mais faites-nous confiance lorsque nous disons que les craquelins fournissent le croquant et le goût salés parfaits, cachés dans une couche de caramel sucré et garnis de riche chocolat fondu. Ajoutez des pacanes hachées sur le dessus ou servez-les sans. Vos amis et votre famille ne croiront jamais qu'il y a de vrais craquelins salés cachés dans cette délicieuse recette de caramel!


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