Recettes traditionnelles

Poulet Adobo à la poêle

Poulet Adobo à la poêle

Vinaigré, à l'ail et tout autour délicieux, cette recette de poulet philippin classique est l'une des meilleures façons que nous connaissons de faire des cuisses de poulet. Il est presque obligatoire de le servir avec du riz pour absorber l’incroyable sauce préparée pendant que le poulet mijote.PLUS +MOINS-

1/4

cuillère à café de poivron rouge moulu (cayenne)

4

cuisses de poulet avec la peau avec os (environ 1 3/4 lb)

1

cuillère à soupe d'huile végétale

1

tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

2

cuillères à soupe de vinaigre de riz

1

à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

2

gousses d'ail, hachées très finement

Riz blanc cuit, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, mélanger le cumin et le poivron rouge. Frottez le poulet avec le mélange. Dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet côté peau vers le bas. Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée; transférer dans une assiette. Retirer tout sauf 1 cuillère à soupe de gras de la poêle.

  • 2

    Remettre la poêle à feu moyen; placer le poulet côté peau vers le haut et cuire 2 minutes.

  • 3

    Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, la sauce soya et l'ail. Ajouter délicatement à la poêle autour du poulet. Porter à ébullition à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter à découvert 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée en os (au moins 165 ° F) et que la sauce épaissit. Servir avec du riz.

Conseils d'experts

  • Lorsque vous ajoutez le mélange de bouillon à la poêle avec le poulet, essayez d'éviter de verser du liquide sur la peau du poulet. Plus il reste sec, plus la peau sera croustillante.
  • S'il y a beaucoup de peau en excès sur les cuisses de poulet, coupez une partie de la peau pour que les cuisses rentrent facilement dans la poêle.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
280
Calories provenant des lipides
140
% Valeur quotidienne
Graisse totale
16 g
24%
Gras saturé
4g
21%
Gras trans
0g
Cholestérol
105 mg
35%
Sodium
390 mg
16%
Potassium
310 mg
9%
Glucides totaux
1g
0%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
33 g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
10%
10%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 4 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Easy Meal Poulet Adobo plat traditionel Philippin, Chicken Adobo (Mai 2021).