Recettes insolites

Gâteau arc-en-ciel fondu

Gâteau arc-en-ciel fondu

Ce gâteau showstopper est parsemé de taches de couleurs arc-en-ciel et dégouline littéralement d'un arc-en-ciel de ganache colorée.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 7 mars 2017

2

Mélange à gâteau Betty Crocker ™ Super Moist ™ Party Rainbow Chip

Oeufs, eau et huile nécessaires sur le mélange à gâteau

4

glaçage blanc fouetté Betty Crocker ™

5

onces de chocolat blanc ou d'enrobage de confiserie blanc brillant ou super blanc, finement haché

1/3

tasse de crème à fouetter épaisse

Bonbons à colorier - violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge, rose

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser un moule à pain de 16 x 4 x 4,5 pouces de papier d'aluminium antiadhésif ou le graisser de shortening et saupoudrer de farine.

  • 2

    Préparez un mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 48-52 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

  • 3

    Nettoyez et rincez la casserole à l'eau froide et faites le deuxième gâteau comme ci-dessus.

  • 4

    Une fois que les deux gâteaux ont refroidi, coupez le dessus et coupez chaque gâteau en 2 couches.

  • 5

    Frost entre les couches et autour du gâteau.

  • 6

    Préparez la ganache en mélangeant ensemble la confiserie blanche hachée (ou le chocolat blanc), la crème à fouetter épaisse et le sirop de maïs. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Remuer. Chauffer pendant 20 secondes, puis laisser reposer au micro-ondes pendant 1 minute. Si toute la confiserie ou le chocolat n'est pas fondu, chauffer par incréments de 10 secondes, en remuant après chacun.

  • 7

    Répartir la ganache dans 7 bols. Colorez chaque bol de ganache en utilisant un colorant bonbon créant un violet, bleu, vert, jaune, orange et rose.

  • 8

    Commencez à une extrémité du gâteau et versez une cuillerée de ganache violette sur le bord supérieur en lui permettant de s'égoutter sur les côtés du gâteau. À côté du violet, ajoutez une cuillerée de bleu, puis du vert, du jaune, de l'orange, du rouge, puis du rose, en répétant cela tout en faisant le tour du gâteau. Si vous le souhaitez, tourbillonnez les couleurs sur le dessus du gâteau. Si la ganache devient trop épaisse, faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour l'éclaircir.

  • 9

    Au moment de servir, couper en 20 tranches.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
640
Calories provenant des lipides
310
% Valeur quotidienne
Graisse totale
34 g
52%
Gras saturé
14 g
70%
Gras trans
0g
Cholestérol
60 mg
20%
Sodium
430 mg
18%
Potassium
95 mg
3%
Glucides totaux
81 g
27%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
60g
Protéine
3g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
10%
10%
Le fer
6%
6%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 4 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 6 1/2 matières grasses;

Choix de glucides

5 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • La fusion des crayons de couleur est une tendance actuelle. Quand j'ai vu un beau gâteau créé par Shelly chez Cookies & Cups en utilisant un arc-en-ciel de ganache au chocolat blanc colorée dégoulinant sur les côtés d'un gâteau rond, je savais que je voulais le faire pour la prochaine fête d'anniversaire d'un ami. Elle adore les arcs-en-ciel et colorier avec ses enfants était l'un de ses passe-temps préférés quand ils étaient jeunes, donc c'était parfait! J'avais besoin de beaucoup de gâteau pour sa fête et je voulais que tout l'arc-en-ciel de ganache colorée se montre vraiment bien, alors j'ai choisi de faire un très grand gâteau rectangle. J'ai utilisé le mélange à gâteau Party Rainbow Chip de Betty Crocker pour que l'intérieur de mon gâteau soit également coloré. Mon ami aime aussi le glaçage (en particulier le glaçage blanc fouetté de Betty Crocker), j'ai donc créé quatre couches de gâteau et ajouté du glaçage entre chacune.Pour faire la ganache colorée, j'ai utilisé un enrobage de confiserie super blanc au lieu du chocolat blanc parce que je voulais des couleurs vraiment vibrantes. Le chocolat blanc est de couleur crème (pas blanc), donc le rose et le rouge auraient l'air un peu orange et le bleu un peu vert si je l'utilisais. Mais l'un ou l'autre fonctionne bien, alors utilisez simplement ce que vous pouvez facilement trouver. Vous pouvez acheter le revêtement de confiserie super blanc ou blanc brillant dans les magasins d'artisanat.Vous aurez besoin d'un moule à pain de 16 x 4 x 4,5 pouces pour cuire vos gâteaux. Je trouve qu'il est plus facile de recouvrir mes casseroles de papier d'aluminium antiadhésif, cela facilitera le nettoyage. Les gâteaux sortent de la casserole avec facilité et le nettoyage est un jeu d'enfant. Vous pouvez également le graisser avec du shortening et saupoudrer de farine, ou utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif. Mais, si vous avez recouvert votre casserole de papier d'aluminium, vous pouvez facilement sortir le gâteau de la casserole, puis rincer la casserole à l'eau froide pour la refroidir et la préparer à nouveau pour le gâteau suivant. J'ai en fait pu décoller le papier d'aluminium du gâteau chaud, l'essuyer et l'utiliser à nouveau pour mon prochain gâteau.
  • Coupez un carton à gâteau en un rectangle d'environ 1/4 de pouce plus grand de tous les côtés que votre gâteau. Placez une couche de gâteau sur le plateau. Étalez le glaçage sur la couche, placez un autre gâteau sur le dessus et répétez jusqu'à ce que vous ayez les quatre couches empilées. Je trouve qu'il est plus facile de congeler mes gâteaux avant le glaçage, puis de les congeler à nouveau pendant un moment jusqu'à ce que le glaçage durcisse un peu. Je passe ensuite une serviette en papier humide sur le gâteau pour enlever les stries du glaçage.Si vous congelez le gâteau, laissez-le revenir à température ambiante avant l'étape suivante. Vous ne voulez pas d'un gâteau froid lorsque vous arrosez de la ganache colorée ou elle ne s'égouttera pas bien.Il y a plusieurs façons de faire la ganache pour votre gâteau, mais utiliser le micro-ondes est la plus simple. la ganache sur le gâteau, c'est plus facile si vous placez le gâteau sur deux bacs à glaçage. Ensuite, placez-le sur du parchemin ou du papier ciré. Cela attrapera toutes les gouttes colorées. Commencez à une extrémité du gâteau et versez une cuillerée de ganache violette sur le bord supérieur, lui permettant de couler sur les côtés. Ajoutez ensuite du bleu, puis du vert. Vous pouvez utiliser une cuillère pour faire tourbillonner les couleurs de la ganache sur le dessus du gâteau si vous le souhaitez. Le gâteau fini aura l'air amusant avec des couleurs tourbillonnantes ou des couleurs unies. Dans tous les cas, laissez sécher la ganache colorée avant de prendre le gâteau et de le mettre sur un plat.


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