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Packs de feuilles de poulet Cordon Bleu

Packs de feuilles de poulet Cordon Bleu

Considérez vos plans de dîner déjoués (mais de la meilleure façon possible!). Miam.PLUS +MOINS-

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz chacune)

4

tranches de fromage suisse (1 oz chacune)

4

tranches de jambon de charcuterie (1 oz chacune)

2

à soupe de moutarde de Dijon

1

à soupe de sauce Worcestershire

1/2

cuillère à café de paprika fumé

4

cuillères à soupe de beurre fondu

1

lb de pommes de terre rattes multicolores, coupées en morceaux de 3/4 po

2

à soupe de feuilles de persil italien frais haché (plat)

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  • 1

    Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Coupez 4 feuilles (18 x 12 pouces) de papier d'aluminium épais. Vaporiser d'un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans le côté épais de chaque poitrine de poulet, couper une poche de 3 pouces de long à 1/4 de pouce du côté opposé de la poitrine. Pour chaque poitrine, coupez 1 tranche de fromage en deux et ajoutez-la à la poche; couper 1 tranche de jambon en deux et mettre dans la poche. Fixez avec des cure-dents. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde, la sauce Worcestershire et le paprika fumé. Badigeonner les poitrines de poulet du mélange de Dijon.

  • 3

    Dans un bol moyen, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde restante, le beurre fondu, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour enrober. Placer le poulet au centre de chaque feuille de papier d'aluminium. Répartir uniformément le mélange de pommes de terre autour de chaque poitrine de poulet.

  • 4

    Apportez 2 côtés de papier d'aluminium pour que les bords se rencontrent. Sceller les bords, en faisant un pli serré de 1/2 pouce; pliez à nouveau, laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur et l'expansion. Pliez les autres côtés pour sceller.

  • 5

    Placer les paquets sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 12 minutes. Faites tourner les paquets d'un demi-tour; cuire de 9 à 11 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le jus du poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (au moins 165 ° F). Retirer les paquets du gril; coupez un grand X en haut de chaque paquet. Replier soigneusement le papier d'aluminium et garnir de persil.

  • 6

    Pour faire au four, placez les paquets sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 375 ° F de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (au moins 165 ° F); garnir de persil.

Conseils d'experts

  • Pour faire les poches dans les poitrines de poulet, utilisez un petit couteau d'office pour un meilleur contrôle.
  • Assurez-vous que tout le remplissage reste à l'intérieur, à sa place. Farcir le fromage dans la poche avant d'ajouter le jambon pour que le jambon bloque la sortie.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
560
Calories provenant des lipides
250
% Valeur quotidienne
Graisse totale
28g
43%
Gras saturé
15 g
74%
Gras trans
1g
Cholestérol
175 mg
59%
Sodium
1150 mg
48%
Potassium
1000 mg
29%
Glucides totaux
23g
8%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
2g
Protéine
54 g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
30%
30%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 5 Viande très maigre; 1 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 3 matières grasses;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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