Recettes insolites

Steak poêlé et pommes de terre rissolées chargées pour deux

Steak poêlé et pommes de terre rissolées chargées pour deux

Des dîners qui vous semblent fantaisistes mais qui nécessitent peu ou pas d'effort? C’est notre confiture. La bande NY est poêlée dans la poêle et enduite de beurre à l'ail avant d'ajouter des pommes de terre rissolées chargées de fromage et de bacon pour un dîner complet pour deux.PLUS +MOINS-

1

Entrecôte de boeuf désossée, 1 pouce d'épaisseur (environ 3/4 lb au total)

1 1/2

cuillères à café d'assaisonnement à steak de Montréal

4

cuillères à soupe d'huile végétale

3

tasses de pommes de terre rissolées surgelées (10 oz à partir d'un sac de 30 oz)

1/2

tasse de fromage cheddar fort râpé (4 oz)

1/4

tasse d'oignons verts émincés

2

tranches de bacon, cuit croustillant et émietté

2

cuillères à soupe de beurre, ramolli

1/2

cuillère à café d'ail finement haché

Masquer les images

  • 1

    Assaisonner le steak des deux côtés avec l'assaisonnement pour gril. Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cuire le steak dans l'huile de 7 à 10 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant à moyen (145 ° F à 160 ° F). Transférer le steak sur une planche à découper et réserver au chaud. Essuyez la poêle avec du papier absorbant.

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre rissolées, le sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle; chauffer à feu moyen. Emballez fermement le mélange dans la poêle, en laissant un espace de 1/2 po autour du bord.

  • 3

    Verser uniformément 1 cuillère à soupe d'huile restante sur les pommes de terre rissolées. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. À l'aide d'une spatule en silicone résistant à la chaleur, couper les pommes de terre rissolées en deux; retournez soigneusement. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Garnir de fromage, d'oignons verts et de bacon.

  • 4

    Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail et 1/4 de cuillère à café de poivre restant.

  • 5

    Tartiner le steak du mélange de beurre et le couper en tranches de 1/2 po. Servir avec des pommes de terre rissolées.

Conseils d'experts

  • Pour compléter votre expérience de steakhouse, servez avec des épinards sautés ou des haricots verts.
  • Couper les pommes de terre rissolées en deux dans la poêle permet de les retourner plus facilement. Assurez-vous cependant d'utiliser une spatule en silicone résistant à la chaleur, car une spatule en métal peut rayer votre poêle antiadhésive.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
1140
Calories provenant des lipides
640
% Valeur quotidienne
Graisse totale
72g
110%
Gras saturé
27g
137%
Gras trans
1 1 / 2g
Cholestérol
200 mg
67%
Sodium
1870 mg
78%
Potassium
1430 mg
41%
Glucides totaux
65 g
22%
Fibre alimentaire
7g
27%
Sucres
3g
Protéine
58 g
Vitamine A
25%
25%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
45%
45%
Le fer
25%
25%
Échanges:

4 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 2 viande maigre; 2 viandes riches en matières grasses; 7 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: COMMENT CUIRE UN STEAK PARFAIT (Septembre 2021).