Les meilleures recettes

Crêpe hollandaise aux bananes Foster

Crêpe hollandaise aux bananes Foster

Ce plat dramatique est tout aussi confortable sur la table du petit-déjeuner que prêt pour le dessert. La garniture au beurre de banane et au caramel est teintée de rhum, car un peu d'alcool est l'une des meilleures façons de commencer (ou de terminer) la journée.PLUS +MOINS-

Crêpe

1/2

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

Remplissage

2

bananes moyennes, coupées en biais en tranches de 1/2 pouce

Masquer les images

  • 2

    Pour les crêpes, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans une assiette à tarte en verre de 9 pouces; mettre au four environ 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer délicatement le plat à tarte de la surface résistant à la chaleur; badigeonner de beurre le fond et le côté de l'assiette à tarte.

  • 3

    Pendant ce temps, dans un bol moyen, battre légèrement les œufs au fouet. Incorporer la farine, le lait et le sel jusqu'à homogénéité (ne pas trop battre). Verser dans une assiette à tarte.

  • 4

    Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et bien dorées.

  • 5

    Pour la garniture, mélanger la sauce au caramel et le rhum dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

  • 6

    Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de banane. Cuire 1 à 2 minutes en remuant doucement, jusqu'à ce que les bananes commencent tout juste à ramollir; retirer du feu. Ajouter le mélange de caramel au rhum; remuer pour enrober.

  • 7

    Déposer le mélange de banane dans la crêpe; garnir de crème fouettée.

Conseils d'experts

  • Pour faire 1 tasse de crème fouettée, commencez par une généreuse 1/2 tasse de crème fouettée épaisse très froide. Il peut être légèrement sucré avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre au choix. Fouetter dans un bol en métal refroidi jusqu'à la formation de pics fermes.
  • Pas intéressé par le rhum? Remplacez 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum (pas d'imitation) dans cette recette pour un petit-déjeuner sans alcool.

Apports nutritionnels

Portion: 1 tranche
Calories
390
Calories provenant des lipides
170
% Valeur quotidienne
Graisse totale
19 g
29%
Gras saturé
11g
57%
Gras trans
0g
Cholestérol
125 mg
42%
Sodium
380 mg
16%
Potassium
330 mg
9%
Glucides totaux
47g
16%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
20g
Protéine
7g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
8%
8%
Le fer
6%
6%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Les pancakes à la banane (Juillet 2021).