Recettes traditionnelles

Migas faciles à muffins

Migas faciles à muffins

Toutes les saveurs traditionnelles des migas dans de copieux coquetiers brouillés. Et ils gèlent magnifiquement, alors mangez-en maintenant et congelez-en pour plus tard! Ils peuvent passer directement du congélateur au micro-ondes.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 décembre 2016

3

petites tortillas de maïs, tranchées

2

cuillères à soupe d'huile de canola ou végétale

1/2

poivron rouge, coupé en dés

1

petit piment Serrano, épépiné et émincé

3

oz de fromage cheddar, râpé

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une poêle moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les lanières de maïs tranchées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.

  • 2

    Retirer les lanières de maïs de la poêle et ajouter les poivrons, les oignons et le Serrano avec un filet d'huile. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent, peut-être 3-4 minutes.

  • 3

    Huiler légèrement six moules à muffins et ajouter quelques lanières de maïs dans chaque moule à muffins. Ajoutez ensuite une partie du mélange de poivrons et du fromage râpé.

  • 4

    Répartir les œufs brouillés dans les moules à muffins.

  • 5

    Cuire les coquetiers pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient gonflés et que le fromage soit fondu.

  • 6

    Laisser refroidir les coquetiers pendant cinq minutes, puis les retirer des moules à muffins. Servir chaud.

  • 7

    Pour congeler: Placez les tasses sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient congelées. Ensuite, enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et conservez-les dans des sacs à fermeture à glissière allant au congélateur. Réchauffer les coquetiers congelés en les déballant et en les faisant passer au micro-ondes à puissance élevée sur une assiette allant au micro-ondes pendant 2 minutes.

Conseils d'experts

  • C'est une excellente recette pour doubler et faire une douzaine de coquetiers. Mangez-en maintenant et congelez-en pour plus tard!
  • Regardons les choses en face, de bons petits déjeuners (et rapides) sont difficiles à trouver. Migas, un plat de petit-déjeuner Tex-Mex classique, est l'un de mes repas copieux préférés du matin, mais cela prend du temps à préparer. Ces coquetiers migas rapides sont relativement rapides à fabriquer; et encore mieux, ils se congèlent parfaitement et se réchauffent en quelques minutes.La clé pour faire briller ces coquetiers migas est de faire cuire des lanières de tortilla de maïs dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, ajoutez-les à vos moules à muffins avec un mélange de poivrons rouges, de piment Serrano et d'oignons rouges. 20 minutes à 350 ° F. Bien sûr, ce sont délicieux dès la sortie du four, mais le vrai génie de ceux-ci est quand vous les congelez. Une fois sortis du four, placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés. Emballez-les ensuite dans une pellicule plastique et conservez-les dans des sacs allant au congélateur. Ils se conserveront très bien pendant quelques mois! Réchauffez les coquetiers en les déballant et en les faisant passer au micro-ondes dans une assiette allant au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Ils seront très chauds avec du fromage fondu gluant, comme lorsqu'ils sont sortis du four. C'est le petit-déjeuner rapide parfait en semaine!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
210
Calories provenant des lipides
140
% Valeur quotidienne
Graisse totale
15 g
23%
Gras saturé
5g
24%
Gras trans
0g
Cholestérol
200 mg
67%
Sodium
160 mg
7%
Potassium
125 mg
4%
Glucides totaux
7g
2%
Fibre alimentaire
1g
4%
Sucres
1g
Protéine
10g
Vitamine A
15%
15%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
15%
15%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Regardons les choses en face, de bons petits déjeuners (et rapides) sont difficiles à trouver. Ces coquetiers migas rapides sont relativement rapides à fabriquer; et encore mieux, ils gèlent parfaitement et se réchauffent en quelques minutes.

    La clé pour faire briller ces coquetiers migas est de faire cuire des lanières de tortilla de maïs dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, vous les ajoutez à vos moules à muffins avec un mélange de poivrons rouges, de piment Serrano et d'oignon rouge.

    Garnir le tout avec des œufs battus et du fromage et cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient gonflés et que le fromage soit fondu, environ 18 à 20 minutes à 350 ° F.

    Bien sûr, ceux-ci sont délicieux dès la sortie du four, mais le vrai génie de ceux-ci est lorsque vous les congelez. Ils se conserveront très bien pendant quelques mois!

    Réchauffez les coquetiers en les déballant et en les faisant passer au micro-ondes dans une assiette allant au micro-ondes pendant environ 2 minutes. C'est le petit-déjeuner rapide parfait en semaine!


Voir la vidéo: Mini Cheesecakes o cupcakes de cheesecake - fáciles y deliciosos (Juillet 2021).