Recettes traditionnelles

Boulettes de viande BBQ sucrées à la cassonade

Boulettes de viande BBQ sucrées à la cassonade

Si faciles et si délicieuses, ces boulettes de viande glacées collantes sont sucrées, salées et juste un peu épicées. Ils ont une saveur riche et profonde grâce à la cassonade et à votre sauce barbecue préférée.PLUS +MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

Boulettes de viande:

1/2

tasse de chapelure croustillante à l'italienne Progresso ™ Panko

1/2

tasse de parmesan râpé

Sauce:

2

cuillères à café de flocons de piment (ou au goût)

Ciboulette hachée (pour la garniture)

Masquer les images

  • 1

    Mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande et formez vos boulettes de viande.

  • 2

    Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et ajoutez doucement, une à une, les boulettes de viande.

  • 3

    Après avoir cuit pendant environ 4 minutes, retournez les boulettes de viande et faites cuire 4 minutes supplémentaires. Une fois cuits à l'extérieur, ils devraient être un peu moins délicats. En vous assurant qu'aucun n'est collé au fond, commencez à les jeter un peu plus dans la poêle pour les cuire uniformément. Égouttez la majeure partie de la graisse en laissant quelques cuillères à soupe dans la poêle.

  • 4

    Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau pour déglacer la casserole, en raclant les morceaux collés. Ajoutez la cassonade, en ajoutant un peu plus d'eau si la casserole semble trop sèche.

  • 5

    La sauce devrait commencer à bouillonner et ressembler à du caramel foncé.

  • 6

    Retirer du feu et ajouter la sauce barbecue. Bien mélanger.

  • 7

    Retirer du feu et ajouter la sauce barbecue. Bien mélanger.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
80
Calories provenant des lipides
30
% Valeur quotidienne
Graisse totale
3 1 / 2g
6%
Gras saturé
1 1 / 2g
7%
Gras trans
0g
Cholestérol
20 mg
7%
Sodium
160 mg
7%
Potassium
70 mg
2%
Glucides totaux
7g
2%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
5g
Protéine
5g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
2%
2%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Le caramel et les boulettes de viande peuvent sembler un combo étrange, mais c'est en fait une chose très courante dans différentes cultures! Au Vietnam, il y a un type de boulette de viande appelée Xiu Mai qui est enrobée d'une sauce au caramel.J'ai utilisé Xiu Mai comme source d'inspiration pour ces boulettes de viande BBQ sucrées à la cassonade. J'ai fait de simples boulettes de viande à partir de rien, mais n'hésitez pas à utiliser celles du commerce. J'aime généralement faire griller les boulettes de viande, mais pour celles-ci, la poêle à frire fonctionne mieux. C'est parce que vous obtenez le beau brunissement et le gras pour démarrer votre caramel. Il suffit de les saisir dans une poêle et d'ajouter un peu de cassonade. Une fois qu'une sauce au caramel rapide se forme, ajoutez un peu de sauce barbecue et vous vous retrouvez avec une sauce collante-sucrée et super délicieuse. Une pincée de ciboulette sur le dessus ajoute un peu de fraîcheur à ce plat aux saveurs profondes. Ces boulettes de viande sont super! Parfait pour une fête ou sur un sandwich.


Voir la vidéo: Conseils de cuisson de la viande hachée - MAPAQ (Juillet 2021).