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Rouleaux de printemps au poulet à l'ail

Rouleaux de printemps au poulet à l'ail

Le poulet mariné au wok est roulé avec des nouilles vermicelles, des légumes et de la coriandre dans ces rouleaux de printemps dignes d'un restaurant. Vous ne croirez pas à quel point ils sont faciles à fabriquer à la maison! (L'irrésistible trempette de bricolage scelle juste l'affaire.)PLUS +MOINS-

1

poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en fines tranches

3

cuillères à soupe d'huile végétale

5

cuillères à soupe de sauce soja, divisées

4

cuillères à café d'huile de sésame grillée, divisées

1

tasse de nouilles de riz cuites

2

carottes coupées en julienne (ou tranchées finement)

1/2

tasse de feuilles de coriandre fraîche, de basilic ou de menthe, hachées grossièrement

2

cuillères à soupe de jus de citron vert frais

2

oignons verts, tranchés finement

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  • 1

    Dans un bol, mélanger le poulet tranché, l'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame et l'ail émincé. Remuer pour bien enrober le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

  • 2

    Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Retirer du feu.

  • 3

    Remplissez un plat peu profond d'eau tiède. Faites tremper une seule feuille de papier de riz pendant 5 à 10 secondes.

  • 4

    Retirer et placer soigneusement sur une surface plane. Superposer les nouilles vermicelles cuites, le poulet, les épinards, les carottes et la coriandre au centre du papier.

  • 5

    Pliez les deux extrémités vers le centre et roulez la feuille aussi étroitement que possible sans la déchirer.

  • 6

    Continuez avec les 5 feuilles restantes et remplissez. Pour la trempette, mélanger les 3 cuillères à soupe restantes de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame, la cassonade, le jus de lime et les oignons verts. Fouetter pour combiner. Servir les rouleaux de printemps avec une trempette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
291.2
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11,9 g
18%
Gras saturé
1,3 g
6%
Cholestérol
31,6 mg
10%
Sodium
958,4 mg
40%
Potassium
394,2 mg
11%
Glucides totaux
30,6 g
10%
Fibre alimentaire
2,2 g
9%
Sucres
1,9 g
Protéine
15,2 g
Vitamine C
13.40%
13%
Calcium
5%
5%
Le fer
11.30%
11%

Échanges:

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • • Remplissez un plat peu profond d'eau tiède. Une à la fois, ajoutez une feuille de papier de riz dans l'eau et laissez tremper pendant 5 à 10 secondes seulement. Ce n'est peut-être pas COMPLÈTEMENT pliable, mais c'est très bien! • Posez soigneusement la feuille sur une surface plane. Il peut être collant, alors utilisez des doigts doux. • D'accord, cette partie est délicate! Pliez les côtés opposés du cercle vers le centre du rouleau, puis enroulez le tout aussi étroitement que possible, sans déchirer. (Mais même s'ils déchirent, ils sont toujours délicieux!)


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