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Bulgogi de boeuf haché coréen simple

Bulgogi de boeuf haché coréen simple

Souhaitez-vous avoir assez de sous pour manger ce soir? Pas question, bébé. Vous vous sentirez comme si vous étiez vous-même trébuché dans la patrie pour faire sortir du bulgogi fait par grand-mère.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 5 octobre 2017

1

1 morceau de gingembre frais, pelé

1/2

cuillère à café de graines de sésame

1

bouquet d'oignons verts, tranchés finement

2

tasses de riz gluant blanc cuit

Masquer les images

  • 1

    Dans un mélangeur, réduire en purée la poire, l'oignon, l'ail et le gingembre. Versez dans une grande poêle. Ajouter le bœuf haché et cuire à feu moyen-vif, en cassant la viande avec une spatule, jusqu'à ce que le bœuf soit doré.

  • 2

    Verser la sauce soya, l'huile de sésame et le miel sur la poêle, cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Servir sur du riz et garnir d'oignons verts.

Conseils d'experts

  • Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la poêle pendant la cuisson de la viande.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
510
Calories provenant des lipides
240
% Valeur quotidienne
Graisse totale
26g
40%
Gras saturé
8 g
42%
Gras trans
1g
Cholestérol
105 mg
34%
Sodium
860 mg
36%
Potassium
460 mg
13%
Glucides totaux
36g
12%
Fibre alimentaire
2g
8%
Sucres
15 g
Protéine
33 g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
6%
6%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Nous avons vos plats bon marché ici. Il y a huit ans, j'ai répondu à une annonce cachée sur la dernière page de notre bulletin de quartier: "Familles d'accueil pour les étudiants coréens nécessaires". Cela ressemblait à une aventure amusante, accueillir des étudiants étrangers dans notre maison pour une année scolaire. Nous avions une chambre d'amis supplémentaire. Nous avions une très grande table. Nous vivions juste en bas de la rue du lycée local. Tout était parfait. Trois semaines plus tard, un coup à la porte. Un garçon de 14 ans, déposé par des parents nerveux. Ils avaient emporté des cadeaux depuis leur ville natale, nous les tendant avec des sourires et des hochements de tête, expliquant qu’ils espéraient que nous prenions soin de leur fils grâce à leur générosité. Les étreignit. J'ai regardé sa maman pleurer alors qu'elle s'éloignait, laissant son garçon dans ce nouvel endroit inconnu. En fait, elle n'avait rien à craindre. Lorsque deux Coréennes de notre quartier ont appris qu'il y avait un étudiant d'échange dans l'impasse, elles ont pris sur elles de le doucher de tout le confort de la maison. Chaque semaine, ils se sont mis à manger des bols de kimchi fraîchement préparés: «Bon pour l'intestin», ont-ils dit. Un jour sur deux environ, un lot de riz gluant qu’il doit apporter à l’école: «Les Américains ne comprennent pas, nous les Coréens avons besoin de notre riz. Cela nous donne notre puissance de riz », expliquaient-ils. Lorsqu'il était malade, ils apportaient une soupe spéciale:« Les bonnes mères font pour leurs garçons le jour de leur anniversaire. » Et une fois par mois, ils se sont assurés de l'inviter à une soirée spéciale dans un restaurant coréen préféré: "Le bulgogi ici a le goût de la maison." Il a accepté. Le bulgogi était bon; nous avons dû l'essayer et, un dimanche, il a insisté pour offrir du bulgogi à toute la famille. Il était certain que cela deviendrait un favori. Il avait raison: le Bulgogi est le meilleur des aliments réconfortants. Des morceaux de steak de la taille d'une bouchée, parfumés aux aromates, cuits jusqu'à tendreté, servis sur du riz gluant, fourchus dans la bouche avec des baguettes jusqu'à ce que votre ventre se gonfle et vous demande d'arrêter. C'est si bon. Tellement bien qu'une fois par mois ne suffisait pas. Et ainsi, nous avons créé notre propre riff économique sur le sujet. Boeuf haché, au lieu du steak. Les mêmes épices authentiques pour créer un bol de délicieux bulgogi pour seulement quelques dollars par portion.La gamme d'ingrédients se compose de quelques légumes faciles à trouver et abordables, ainsi que du bœuf haché et du riz. trouvez des recettes en ligne qui raccourcissent la fabrication de la sauce, évitez la tentation. La préparation d'une sauce à base de poire asiatique, d'oignon, d'ail et de gingembre frais peut prendre quelques minutes de plus que le mélange de sauce soja et de cassonade souvent utilisé dans de nombreuses recettes accélérées. Mais cela en vaut vraiment la peine: pour environ 3 $, vous pouvez prendre tout ce dont vous avez besoin pour la sauce. Mélangez les ingrédients pendant environ deux minutes, puis faites cuire la viande dans le mélange. Cela imprègne cette saveur intense de la viande, la rendant tendre et savoureuse. Vous ne croirez pas que vous venez de fouetter une poêle de bœuf haché, car aucun bœuf haché que vous n’avez jamais préparé n’a été aussi génial. Versez le tout sur du riz gluant. Garnissez de graines de sésame et de plus d'oignons verts que vous n'en avez jamais vu. Vous ne serez pas triste, servez avec des baguettes. Et apprécie. Ou, comme les dames de notre quartier diraient à notre élève, «Mashittge deuseyo!»


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