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Salade Caprese au Concombre

Salade Caprese au Concombre

Si vous aimez caprese et que vous êtes fan de zoodles, cette nouvelle version est sur le point de vous faire plaisir. Les concombres sont noués puis mélangés avec des tomates, de la mozzarella et du basilic pour un côté délicieux que vous pouvez préparer en quelques minutes.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

2

gros concombres anglais

1

une pinte de tomates cerises anciennes, coupées en deux

2

tasses de mini cubes ou boules de mozzarella

1/2

tasse de basilic frais haché

3

cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Masquer les images

  • 1

    Utilisez un spiraleur ou un éplucheur à julienne pour éplucher le concombre en nouilles. Mettre dans un grand bol de service.

  • 2

    Mélanger avec les tomates, la mozzarella et le basilic. Arroser d'huile d'olive et de balsamique. Assaisonner selon l'envie. Servir immédiatement et savourer!

Conseils d'experts

  • Les huiles d'olive aromatisées comme le citron, le romarin et le habanero ont bon goût dans cette salade.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
290
Calories provenant des lipides
210
% Valeur quotidienne
Graisse totale
23 g
36%
Gras saturé
9g
43%
Gras trans
0g
Cholestérol
40 mg
13%
Sodium
320 mg
13%
Potassium
340 mg
10%
Glucides totaux
9g
3%
Fibre alimentaire
2g
8%
Sucres
5g
Protéine
11g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
30%
30%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Les concombres sont noués puis mélangés avec des tomates, de la mozzarella et du basilic pour un côté délicieux que vous pouvez préparer en quelques minutes.

    La semaine dernière, je suis allé à un grand salon de la cuisine et j'ai parcouru allée après allée d'inventions innovantes, écoutant des centaines de marques répandre les haricots sur "la prochaine grande tendance!"

    Vous savez ce que la plupart d'entre eux ont lancé cette année? Spiraliseurs.

    Il semble que la tendance zoodle soit là pour rester. Alors que nous sommes si nombreux à mettre des pâtes de côté pour de rares occasions, nous nous tournons vers les nouilles végétariennes pour satisfaire nos envies. Et quelle heureuse satisfaction!

    Bien que la courgette soit le légume le plus souvent spiralé, je voulais préparer un côté printanier rapide et je pensais que les nouilles au concombre (coodles?) Sonnaient si brillantes et invitantes, je ne pouvais pas m'empêcher de frapper la cuisine.

    Découvrez la beauté de cette recette.

    Cette jolie petite salade commence avec des ingrédients vraiment simples et si bons. Concombre anglais, tomates fraîches, mozzarella et basilic. Du sel, du poivre, de l'huile d'olive extra vierge et une touche de balsamique sont tout ce dont vous avez besoin pour terminer.

    Bien que les cukes puissent résister à toutes sortes de spirales, d'épluchage et de tranchage, j'ai décidé d'emprunter la voie rapide et j'ai sorti mon éplucheur à julienne. Quelques balayages rapides et j'ai eu un bol plein de coodles.

    Il est temps de tout mélanger. Tomates et mozzarella dans le bol. Un baiser de basilic à venir.

    Bien que vous puissiez mélanger la salade avec de l'huile et du vinaigre, j'ai trouvé que les nouilles cuke étaient un peu tendres et je ne voulais pas les surcharger. J'ai donc simplement versé de l'huile et du vinaigre sur le bol fini, puis j'ai ajouté du sel et du poivre. Tellement jolie.

    Et la saveur finale, demandez-vous? Vraiment gentil. Exactement le genre de choses dans lesquelles vous voudriez vous plonger lors d'une chaude journée de printemps ou d'été. Verre de vin en option. Coodles, obligatoire.

    Prendre plaisir!

    Brooke blogue sur Cheeky Kitchen, où elle partage des recettes familiales simples et saines. Elle a rejoint Tablespoon pour partager certains de ses meilleurs, alors gardez un œil sur le profil de Brooke pour voir ce qu'elle prépare ensuite!


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